广东省第二中医院|粽子里的智慧你知道吗
端午节到了 ，
大家是不是都开始对粽子下手了呢？
买不到喜欢的馅料？
没关系！
看看这份攻略 ，
自己包粽子 。
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粽叶的选择
做粽子用到的三种原料——米、叶和绳都是必不可少的 。
手撕了那么多个粽子 ， 你可知道它的青衣都是用什么做的吗？
其实只要是坚韧的 ， 扯一下就破了当然是不行哒~安全无毒的 ， 有股植物的清香 ， 大小适中的叶子 ， 都可能会被用来包粽子的 。
快点开下面的小图片 ， 看一看祖国劳动人民包粽子的智慧吧！↓↓↓
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自制粽子馅
给大家介绍几种常见的馅料制法 ， 快学起来吧！
0 1
桂花蜜豆蜜枣粽子
原料：糯米；赤小豆；蜜枣；桂花酱；蜂蜜；白砂糖 。
步骤：
1、红豆洗净浸泡一晚 。 加与豆同量的水煮至水干 ， 到用手可捻烂的程度即可 。
2、煮好的红豆中加入白糖、蜂蜜拌匀 ， 放入冰箱冷藏一晚 。
3、糯米淘洗干净后浸泡2小时 ， 控去水份 ， 加入制好的红豆、桂花酱拌匀即可使用 。
0 2
黑糯米粽子
原料：黑糯米；白糯米；
步骤：白糯米与黑糯米约1：1的量 。 黑糯米洗净 ， 浸泡4小时 。 白糯米洗净浸泡4小时 。 将白糯米与黑糯米混合即可使用 。
0 3
蜜枣红豆花生粽子
原料：糯米适量；蜜枣20个；红豆0.5碗；花生米0.5碗；
步骤：将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上 ， 糯米洗净后浸泡2个小时 ， 蜜枣洗净 ， 将上述原料混合即可使用 。
0 4
乌龙茶香粽子
原料：糯米500克；乌龙茶40克；
步骤：取20克乌龙茶 ， 加沸水冲泡 ， 滤出茶汁 ， 放凉；糯米淘洗干净 ， 加入茶汁 ， 浸泡24小时即可使用 ， 包粽子时可根据口味加入蜜枣 。 （剩余20g茶叶在煮粽子时放入锅里）
0 5
五香猪肉粽
原料：糯米1000克；猪里脊肉350克；肥肉200克 。
调料：生抽40克；盐3克；白糖15克；姜末10克；五香粉2克；料酒10克；泡透的花生米1碗 。
步骤：里脊肉切方块 ， 肥肉切小丁 ， 加入上述调味料拌匀放冰箱冷藏腌制过夜 。 次日与泡好的糯米（浸泡2小时）搅拌均匀后即可使用 。
0 6
蛋黄香菇肉粽子
原料：粽子叶；糯米；五花肉；鲜香菇；成品咸蛋黄；枣 。
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