与粽子短暂的爱发生什么事了？与粽子短暂的爱时间过程详解( 二 )
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2020年6月6日 ， 河南安阳 ， 市民正在包粽子 。人民视觉 资料图
当然也有不会包粽子的人 。 只是那个年代 ， 评价女性的标准似乎并不在于外表或文化程度 ， 更不是财富水平 ， 而在是否心灵手巧 ， 能不能自己扎鞋底 ， 做各种衣服、织毛衣 ， 而关于食物的 ， 除了烹调菜肴外 ， 就是包粽子包汤圆等 。
在我妈嘴里 ， 外婆是一个完美女性 ， 虽然不认得字 ， 但一双巧手什么都会做 。 外婆的技艺并没有完全传承下去 ， 阿姨里就有不会包粽子的 。 端午还没到 ， 此人就要张罗组织姐妹们集体包粽子 ， 买了箬叶、肉等等 ， 待包好了 ， 再拿了成品回去 。
到了我这里就觉得 ， 自己包粽子多麻烦呀？现在家庭格局都小 ， 节日应景就市场上买两只粽子也足够了 ， 何必自己包？
阿姨妈妈们心里想的不是这么回事 。 倒不是为了省钱 ， 而事关荣辱 。 就像我一位阿姨 ， 明明自己会包粽子 ， 可偏要拉着大家一起包 ， 原因是她包粽子时箬叶捏不紧 ， 煮了后粽子角会裂开露出里面糯米 ， 吃着虽然无碍 ， 可不美观 。 大家混在一起包粽子 ， 煮熟了 ， 她就挑几只外观好看的拿回去 ， 送给自己的亲家 ， 亲家夸她的粽子比五芳斋的都好 ， 她可有面子呢 。
粽子包完接着煮 。 家里备了一口巨大的锅 ， 平时用不上 ， 也就每年煮粽子时拿出来用一回 。 可这锅就像圆台面一样 ， 算是家族“固定资产” ， 说不定还得一代代传下去 。
煮粽子通常已是晚上了 ， 小火煮着通宵 ， 半夜还得起来看看火 。 锅里除了粽子 ， 再放些鸡蛋 ， 填塞了粽子间的缝隙 ， 蛋煮出来也透着粽叶香 。
我小时候不爱吃肉粽 ， 非要妈妈额外留一些糯米包几只白米粽粘糖吃 。 热烫的糯米裹上白砂糖 ， 糖还在半化不化的状态 ， 保留着一些颗粒感 ， 吃在嘴里甜在心头 。 除了白米粽 ， 妈妈也会包一些赤豆粽 ， 赤豆粽煮熟了趁热吃有一种谷物喷香 ， 凉了以后切块油煎 ， 又是另一种美味 。
不管肉粽 ， 还是白米粽赤豆粽或豆沙粽 ， 在我以往认知里 ， 粽子也就两种：咸粽和甜粽 ， 那些用糯米和各种豆类裹成粽子 ， 自然都是甜粽 。 吃甜吃咸 ， 是一件可选择的事 ， 凭个人喜好 。
但是 ， 七八年前 ， 我搬去北京那段生活中 ， 我突然意识到 ， 粽子并非我以为的那样 。
一开始我还是用南方人的习惯去思维 。 单位里发福利 ， 一袋粽子拿回家也没留意都是什么馅 。 直到煮时打开一看：豆沙、蜜枣、红豆、甜豆 ， 甚至还有紫薯 ， 这不都是甜粽子？怎么没有肉粽？ 
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越没有 ， 就越想吃 。 那时候某宝和微商也没现在发达 ， 网购粽子有点难度 。 我去超市里找 ， 也找不到肉粽 。 北方人不吃肉粽吗？
幸好我楼下住着一个北漂的广东人 ， 平时没事就在家里煮饭 ， 时不时会邀请我去吃 ， 端午节时 ， 他说自己包了些肉粽 ， 送我几只 。 我捧着热乎乎的肉粽上楼 ， 仿佛捧着一件珍宝 ， 有种他乡遇故知的感觉 。
粽子是枕头粽子 ， 和我家里包的三角粽不同 ， 我小心翼翼揭开箬叶 ， 露出了棕红色的糯米粽肉 ， 用筷子剥开 ， 内里的馅料实在丰富 ， 肉不再是主角了 ， 还有香菇、花生、虾米等等 ， 气味和滋味自然和江南的肉粽不一样 ， 却足以解馋 。
北方的甜粽子对我们南方人而言 ， 其实都差不多 ， 无非是箬叶、糯米和五谷之间搭配的排列组合 。 倒是有一样黄米小枣棕子 ， 和我脑海中粽子的概念不太一样 。
密云产的小枣 ， 包裹在江米和黄米中 ， 也叫做“二米粽子” ， 据说吃起来比糯米更好消化 。 我以为 ， 用黄米包粽子 ， 是粗粮养身主张下的新产物 ， 后来发现不是 ， 黄米就是五谷中的“黍” ， 是粽子诞生时的原料之一 ， 这样看来 ， 黄米粽子还真是一种粽子“活化石” 。
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