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|为什么北方爱吃甜粽，南方偏爱咸口？粽叶越绿，粽子越新鲜？真相只有一个( 二 )


所以 ， 买粽子千万不要只看外表 ， 切记不要过分追求颜色的鲜绿度 。
糖尿病人群 ， 一点粽子都不能吃？
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网上有种说法 ， “糖尿病人群不可以吃粽子” 。
但真相是 ， 糖尿病人群并不是一点都不能吃 。
粽子 ， 确实是一种高GI（升糖指数）食物 ， 但任何食物产生作用都不能忽视“食用量” 。
因此 ， 糖尿病人群少量食用（尝味）和选对食用时间对于血糖并没有太大影响 。
另外 ， 要合理选择馅料 ， 避免食用以枣泥、红枣为馅料的粽子 。
所以 ， 对于糖尿病人群 ， 单日食用量不建议超过50克 ， 尽量选择“五谷杂粮粽” ， 分次食用 ， 同餐要减少其他主食的摄入量 。
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那健康的成年人就可以随意吃吗？
当然不是！
因为粽子的主要原料是糯米 ， 本身不易消化 ， 食用太多会增加腹胀、烧心等问题的发生风险 。
另外 ， 粽子本含有不少的糖和脂肪 ， 吃太多会导致身体能量过剩 ， 增加肥胖的患病几率 。
再者 ， 粽子属于“营养较为单一”的食物 ， 碳水化合物含量充足 ， 但缺乏膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质 ， 食用价值不高 ， 过量食用反而会增加身体负担 。
所以 ， 粽子 ， 适量尝尝就可以了 。
吃粽子 ， 会阻碍伤口愈合？
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网上流传这样一种说法：粽子是由糯米制作而成的 ， 而糯米黏性很大 ， 食用后会影响伤口的正常愈合 ， 甚至会让伤口变黑、变丑 。
其实 ， 糯米和其他谷类食物一样 ， 在消化过程中会水解生成葡萄糖 ， 为机体供能 ， 整个过程中和伤口感染不存在任何“交集” 。
综上所述 ， 吃粽子并不会影响伤口的正常愈合和恢复 。
吃粽子 ， 有哪些注意事项？
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合理选择粽子
尽量选择“少油、低热量的小粽子” ， 降低给身体带来的负担 。
甜粽 ， 可以吃 ， 但建议选“能量低且无添加的小粽” 。
咸粽 ， 建议偏向鱼虾肉、禽瘦肉等制作而成的粽子 ， 不建议食用香肠粽、腊肉粽等加工肉食品粽子 。
吃粽子不一定要选糯米粽子 ， 更建议选择“五谷粗杂粮粽” ， 富含B族维生素、膳食纤维等营养物质 ， 还可以延缓血糖的升高 ， 更利于控能和减肥 。
粽子一定要加热熟透再吃
粽子变凉后会更难消化 ， 所以 ， 一定要趁热食用 。
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吃粽子 ， 选对时间 ， 更要限量
建议食用小粽（50克左右） ， 正常人单日摄入量不建议超过3个 ， 特殊人群更要减量 。
最好在午餐食用粽子 ， 减少同餐主食的摄入量 ， 同时搭配蔬菜、豆类食品 ， 增强肠道蠕动 ， 促进代谢 。
空腹和睡觉之前 ， 不建议吃粽子
无论是空腹还是睡前（3小时内） ， 都不建议食用粽子 。
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不仅会给胃肠增加负担 ， 还会增加反酸、烧心、肥胖等问题的发生风险 ， 夜晚食用会影响睡眠 。
综上所述
粽子可以吃
选对时间、一定要煮熟
但千万别贪嘴！
都来说说
你们都吃的什么馅料的粽子？
来源：科普中国


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