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小甜点爱好者|美味菜谱推荐：凉拌空心菜，米酒鸡翅，香辣鱼块的做法( 二 )


2.平底锅倒底油 ， 鱼段沾上淀粉 ， 入锅煎制成金黄色；把调好的鱼汁倒入锅内 ， 盖锅盖焖10分钟即可出锅 。
3.小帖士：1.鱼段切时不宜过厚 ， 以免不入味
蒜泥白肉蔬菜卷
材料：五花肉250克、黄瓜1根、葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许；
1.五花肉洗净 ， 冷水下锅 ， 煮开 ， 继续滚煮3分钟 ， 去除血末杂质；
2.捞出 ， 入开水锅 ， 添加葱姜、八角和料酒 ， 大火煮开转小火煮10分钟左右 ， 至肉熟透 ， 关火后把肉浸在原汤中20分钟；
3.然后取出沥干晾凉 ， 用刀把肉切成薄片；黄瓜和葱白切丝；把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上 ， 卷成卷儿 ， 摆盘；
4.大蒜捣成蒜泥 ， 添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻 ， 兑成调味料；浇在白肉蔬菜卷上即可；
凉拌空心菜
材料：空心菜500克 。 香油5克 ， 醋10克 ， 辣椒油1勺 ， 蚝油5克 ， 生抽5克 ， 调味鲜2克 ， 小米椒10克 ， 蒜苔10克 。
1、清洗空心菜；
2、备蒜瓣 ， 米椒；
3、蒜瓣切碎 ， 米椒切丝；
4、备醋 ， 蚝油 ， 辣椒油 。 蒜米和辣椒装碗里 ， 调点调味鲜；
5、烧上辣椒油 ， 淋上醋、蚝油 ， 合成汁；
6、锅里放清水 ， 盐烧开 ， 放进空心菜；
7、氽熟 ， 沥水装盘；
【小甜点爱好者|美味菜谱推荐：凉拌空心菜，米酒鸡翅，香辣鱼块的做法】浇上刚调好的调汁 ， 拌匀即可 。


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