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战胜胆怯|推荐几道家常菜，做法简单，营养美味，一家人吃得美滋滋( 二 )


1.鱼头对半劈开 ， 去掉鱼牙的部分；将鱼骨切段 ， 和鱼肉一起加入调料（盐2-3克；白胡椒粉1/4小勺；淀粉一大勺；黄酒一大勺；）抓匀腌制15分钟；
2.锅内热油 ， 下入腌好的鱼骨鱼头 ， 煎至两面金黄后倒入开水；加入葱姜蒜和泡发的香菇 ， 烹入黄酒；
3.锅内水烧开10分钟后加入切成块的豆腐；中火再炖10分钟 ， 调入盐 ， 白胡椒粉 ， 香油调味 ， 撒入香菜后制作完成 。 #翻炒#猪耳朵#五花肉收藏
3.略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟；加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅 。
回锅肉炒四季豆
主料：五花肉300g 四季豆250g
鱼头炖豆腐
材料：草鱼鱼头；去肉鱼骨一副；北豆腐1块（300克）；干香菇7-8颗；葱段儿4段儿；姜3-4片；蒜3-4颗；黄酒1大勺；盐2-3克；白胡椒粉1小撮；香油几滴；淀粉1大勺；黄酒1大勺；
做法
1.鱼头对半劈开 ， 去掉鱼牙的部分；将鱼骨切段 ， 和鱼肉一起加入调料（盐2-3克；白胡椒粉1/4小勺；淀粉一大勺；黄酒一大勺；）抓匀腌制15分钟；
2.锅内热油 ， 下入腌好的鱼骨鱼头 ， 煎至两面金黄后倒入开水；加入葱姜蒜和泡发的香菇 ， 烹入黄酒；
3.锅内水烧开10分钟后加入切成块的豆腐；中火再炖10分钟 ， 调入盐 ， 白胡椒粉 ， 香油调味 ， 撒入香菜后制作完成 。


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