安徽卫视美食来了TB|这样做油条又软又蓬松，孩子老人都爱吃
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今天分享给大家的不是传统的油条做法 ， 我用了纯牛奶来制作油条的面糊 ， 而不是面团 ， 将发酵好的面糊装入裱花袋中 ， 再挤入油锅中 ， 炸出来的油条又软又香 。 我是前一天晚上做出来 ， 凉透后放在保鲜袋中 ， 第二天早上放油锅中 ， 复炸1分钟 ， 表面又酥又脆 ， 里面又软又蓬松 ， 这办法特别好 ， 大家可以试一试哦
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奶香小油条
食材：普通面粉300克、温牛奶、鸡蛋1个、盐2克、白糖15克、酵母3克
制作方法:
1、温牛奶中加酵母 ， 拌匀 ， 静置两分钟 ， 让酵母和牛奶充分溶解
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2、容器中加入普通面粉、鸡蛋、盐、白糖、缓慢加入温牛奶 ， 一边倒牛奶 ， 一边用筷子顺着一个方向搅拌成糊状 ， 一直搅拌成无面粉颗粒状态
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【安徽卫视美食来了TB|这样做油条又软又蓬松，孩子老人都爱吃】3、将装面糊的容器 ， 包上一层保鲜膜 ， 放在室内温暖处发酵90分钟 ， 发酵好的状态是面糊体积变大 ， 布满很多泡泡即可 ， 然后用筷子搅拌一下 ， 把里面的泡泡搅拌出来 ， 把面糊倒入裱花袋
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4、锅中加适量油 ， 油量没过油条的量 ， 油温大概 ， 再175度的时候 ， 裱花袋底部剪一个小口 ， 口的长度大概在两三厘米左右 ， 将油条面糊挤入油锅 ， 不要挤太长哦
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5、中小火炸至一面金黄后 ， 翻面 ， 两面都炸金黄即可出锅 ， 如果油条比较粗的话 ， 就要关小一点火 ， 多炸一会 ， 才会炸透炸熟 ， 油条刚放油锅的时候 ， 会慢慢膨大 ， 很有意思哦！
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