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美食美刻|夏天没胃口，不想吃饭，可以试一试这几道凉拌菜


果仁菠菜

【美食美刻|夏天没胃口，不想吃饭，可以试一试这几道凉拌菜】美食美刻|夏天没胃口，不想吃饭，可以试一试这几道凉拌菜
本文插图

材料：菠菜、花生
步骤：
准备好菠菜、花生 ， 将小葱切碎 ， 生姜取两片细细切成丝 。 准备好油盐糖醋等辅料 。
将炒锅烧热倒入适量植物油 ， 油热之后将火调至最小 ， 倒入洗好的花生并不断用炒勺翻炒 。 等花生在锅里噼啪响过 ， 响声频率减小（或者观察花生的颜色炒到金黄） ， 关火 。
将炒好的花生盛入碗内 ， 撒入适量的食盐 。
在另外一个锅内加入适量水 ， 烧至沸腾 ， 将洗好的菠菜放入锅内 ， 等一分钟之后将菠菜捞出用凉水过滤 。 将菠菜上面的水挤干 ， 切成适当长度 。
将菠菜放入稍微大一点的容器中 ， 倒入花生 ， 还有适量白砂糖和小葱 ， 浇适量香醋 。 搅拌均匀之后入盘 。 一道美味的凉菜就做好了 。
凉拌金针菇

美食美刻|夏天没胃口，不想吃饭，可以试一试这几道凉拌菜
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材料：新鲜金针菇 ， 香菜、生抽、麻油、鸡精
步骤：
将金针菇洗净 ， 切去尾部老的部分 ， 如果有连在一起的 ， 撕开 。
锅烧开水 ， 放入金针菇 ， 稍煮一下就捞起 ， 冷却 。
将香菜洗净 ， 用白开水冲一下 ， 切碎 ， 放在金针菇上 。
加一点生抽 ， 麻油 ， 鸡精 ， 拌匀即可 。 清爽可口 ， 营养丰富 。 备受喜爱 。
东北拉皮儿

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材料：拉皮1袋、黄瓜、香菜、胡萝卜、大葱、辣椒适量、盐、味精、麻酱适量
步骤
原材料
各种材料切丝
和好的麻酱 ， 里面加入盐、味精
倒在拉皮上 ， 调拌均匀即可
小贴士
拉皮打开不要直接分开 ， 这样很容易烂 ，
小窍门；打开拉皮泡在水里 ， 在水里用手将它慢慢撕开 ， 很容易就分开还快捷
花生拌西芹

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材料：花生200克、西芹250克、胡萝卜50克、八角半只、酱油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、花椒油适量
步骤
锅中加水 ， 加入八角和适量盐 ， 倒入花生煮熟；
西芹去筋切丁；
煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；
锅中再烧开水 ， 倒入芹菜丁稍焯水；
捞出沥干；
把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；
西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中 ， 倒入料汁拌匀即可 。
大拌菜

美食美刻|夏天没胃口，不想吃饭，可以试一试这几道凉拌菜
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材料：紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果、油炸花生豆
步骤：
将紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果切好备用
调酸甜汁 。 白糖、生抽、苹果醋混合均匀 。
锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁 ， 开火煮3分钟 。 3分钟后关火 ， 挑出香葱、香菜和香叶 ， 把凉菜汁放置一旁晾凉 。
将所有蔬菜混合放入沙拉碗里 ， 再放入事先炸好的花生米 ， 将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可 。
凉拌豆腐丝

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豆腐丝300克、葱丝18克、红辣椒2个、黄瓜一根、盐半汤匙、米醋3汤匙、生抽1汤匙、味精少许、木姜子油两滴、植物油大半饭勺
材料
步骤：
黄瓜洗净切丝 ， 放入盆里（黄瓜丝可以依据个人喜好加减）


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