健康食膳美食|美食分享：糖醋带鱼、土豆烧排骨、秘制烤肉的简单做法
【糖醋带鱼】
本文插图
用料：带鱼2条、米醋4勺清水5勺花椒适量剁椒1勺白糖3勺料酒1勺八角1个盐1小勺葱适量姜适量淀粉适量酱油2勺；
做法
1.清洗带鱼 ， 剪段 ， 加入盐 ， 料酒腌制十五分钟 。 一勺料酒 ， 二勺酱油 ， 三勺白糖 ， 四勺醋 ， 五勺清水调成糖醋汁 。 带鱼段均匀拍上干淀粉 。
2.锅里油温 ， 放入带鱼段 。 一面煎炸至金黄翻另一面 。 两面全部煎炸至金黄盛出 。
3.锅里留些油 ， 放入葱段姜片 ， 花椒 ， 八角 ， 剁椒炒出辣味 。 放入带鱼 。
4.倒入糖醋汁 ， 烧开转小火 ， 盖盖剁十分钟 。 汤汁浓稠时即可出锅 。
【土豆烧排骨】
本文插图
用料：猪肋排1000克土豆1个洋葱小半个胡萝卜少许、葱姜蒜适量料酒半勺生抽1勺老抽1勺糖2勺八角2个桂皮半片植物油2勺盐3勺；
做法
1.排骨洗净 ， 泡去血水 ， 切成条；入冷水中 ， 煮沸；捞出 ， 沥净水分 ， 冲洗一下；准备好其他材料 。 胡萝卜和洋葱也可以不放 ， 但是放了营养和口味更好些；
2.热锅热油 ， 倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨 ， 炒净表面水分；
3.加适量水或高汤 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 拌匀；大火烧开后撇去浮沫 ， 盖上锅盖炖30分钟左右；
4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入 ， 小火焖一会儿；翻炒收汁 ， 盛出即可；
【秘制烤肉】
【健康食膳美食|美食分享：糖醋带鱼、土豆烧排骨、秘制烤肉的简单做法】
本文插图
用料： 肉、鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末；
做法
1.腌制的酱料很简单 ， 鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀即可（由于我做菜也像传统中国人那样大多凭手感 ， 所以请原谅我不能详细写出每样用料的量 。 ）；
2.将肉用酱抹匀 ， 放置冰箱冷藏一夜 。 其间 ， 记得让肉肉翻1-2次身哦 ， 这样入味更均匀；
3.次日取出腌好的肉块 ， 预热烤箱200度 。 （为了让肉的口感更酥脆一些 ， 我只用锡纸折了个小方盒 ， 并未加盖）；
4.将肉放入烤20分钟后再刷一次酱料、蜂蜜水 ， 翻面 ， 烤箱温度升至220度烤10分钟即
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