美食杰官方|这是猪身上比较脏的部位，含有大量的寄生虫，买的时候一定要注意
每天吃肉的生活已经进入了寻常百姓家 ， 但是大家在买肉的时候会挑选吗？有些肉是不良商家为了减少成本而加入了某些东西 ， 因此价格会比较便宜 。 你们了解吗？今天来给大家讲讲这猪身上的不能买的肉 ， 来看看吧！这是猪身上比较脏的部位 ， 含有大量的寄生虫 ， 买的时候一定要注意！这个部位就是“猪槽肉” ， 也就是猪脖子肉 ， 因为杀猪主要的部位就是脖子 ， 大量的血流出最后形成淤血 ， 一些小肉瘤多少会有毒素 ， 堆积形成大量的细菌 。 你们知道了吗？猪肉馅炒蒜薹
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By 杰米田园
配料：
蒜苔 200克、猪肉馅 200克、花生油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、白糖 适量、葱姜 适量
烹饪步骤：
1.肉馅加盐、白糖搅拌均匀
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2.加料酒搅拌均匀腌制一会儿
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3.蒜薹洗干净切成段入锅焯水后捞出沥干水
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4.起油锅 ， 肉馅入锅炒
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5.蒜薹入锅炒 ， 加料酒炒
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6.加生抽炒
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7.加盐炒均匀关火 。 盛出享用
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烹饪小贴士：
选购技巧1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉 ， 瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色 ， 光泽比较鲜艳 ， 流出的液体较少 。 脂肪部分应该是白色或者乳白色 ， 而且质地比较坚硬 。 2、观察肉皮：健康的猪的肉 ， 肉皮上面应该没有任何斑点 。 3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味 ， 并且带有微微腥味 。 不会有其他异味和臭味 。 4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的 ， 而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色 。 5、看弹性：正常情况下 ， 新鲜猪肉的弹性比较好 ， 手指按上去产生的坑会很快弹回来 ， 而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降 。
【美食杰官方|这是猪身上比较脏的部位，含有大量的寄生虫，买的时候一定要注意】大家喜欢吃这个吗？
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