青豆妈美食|酥到掉渣的玛格丽特小饼干，入口即化，一学就会，烘焙新手的福音

【青豆妈美食|酥到掉渣的玛格丽特小饼干，入口即化，一学就会，烘焙新手的福音】大家好，我是青豆妈，今天和大家分享玛格丽特饼干的做法;
很多朋友都会问有没有那种一学就会的饼干，有，必须有，这个就是玛格丽特饼干，玛格丽特饼干的做法真的超简单，绝对是新手朋友就能制作成功的，也不需要复杂的工具和繁琐的材料，用简单质朴的食材但是味道却是香酥可口，还有点旺仔小馒头那种入口即化的感觉；

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说起这个玛格丽特饼干，还是有故事的，据说是意大利的一个面点师，在追求自己心爱的姑娘的时候，想为它做一款独一无二的甜点，所以用自己的指纹按压在饼干上，并且用这位心爱的姑娘的名字来命名，从此就成了闻名世界的一款饼干；

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今天青豆妈就和大家分享玛格丽特饼干的做法，具体的材料比例和制作过程都详细说明，就算是新手也能一次成功，做好的饼干香气四溢，入口即化，非常适合家里的小朋友，喜欢的朋友可以试试！

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准备好的100g黄油提前室温软化，软化到那种用手一戳就一个坑的状态，不能软化过头；

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加入准备好的60g糖粉， 1g食盐，加盐能更突出糖的甜，用打蛋器搅拌均匀，把黄油打到发白，呈现羽毛状就差不多了；

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加入蛋黄，蛋黄最好过筛一下，口感会更加细腻，过筛好了之后搅拌均匀；

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搅拌好之后筛入准备好的100g低筋面粉和100g玉米淀粉，搅拌搅拌，然后下手给它揉成面团，把揉好的面团放冰箱冷藏一个小时；

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冷藏好之后取20g左右的面剂子，给它搓圆，揉成小球，摆放在烤盘上，摆的时候注意留点距离，给它们膨胀的空间，全部摆好之后用大拇指按压球球的中间，让四周形成大裂纹，这样每一块饼干都是独一无二的；

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全部按压好之后就可以进烤箱烤了，放入提前预热好的烤箱，上下火170度，烘烤20分钟；

青豆妈美食|酥到掉渣的玛格丽特小饼干，入口即化，一学就会，烘焙新手的福音

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