家常菜做法大全食谱家常菜谱大全|婆婆推荐9道家常菜，比饭店好吃100倍，全家都吃不腻( 三 )
1. 嫩豆腐切块 ， 西兰花撕小朵 ， 锅中烧开水放少许盐 ， 下豆腐和西兰花焯片刻 。
2. 虾去虾头虾线洗净 ，放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味 。
3. 锅中放稍多点油 ， 七成热下虾仁炒熟盛出备用 ， 余油下葱、蒜炒香 ， 放入豆腐 ， 加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒 。
4. 再倒入虾仁、西兰花 ， 加淀粉水勾芡炖3分钟即可 。
玉米炒鸡丁
主料：鸡腿 甜玉米；配料：红椒 小葱 姜 盐 生抽 油 料酒 淀粉
1.鸡腿去骨去皮切小丁 ， 加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿；
2. 玉米剥粒洗净
3.红椒切小丁；葱切末 ， 葱白分开；姜切末
4. 锅中加油烧热 ， 入鸡丁滑熟盛出
5.锅留底油 ， 炒香姜葱末 ， 倒入玉米炒至变色
6.加入鸡丁翻炒均匀
7.加盐调味 ， 加入红椒丁和葱白炒匀即可
茄子烧土豆
土豆切成片 ， 茄子切成块 ， 青椒也切成片 ， 葱姜切好 ， 将切块的土豆、茄子 ， 浸泡在水中5分钟 ， 然后捞出沥干水 。
2. 生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁 。
3. 锅里面放油 ， 比平时炒菜多一点 ， 先放入姜蒜爆香 ， 然后捞出 。
4. 然后下入土豆 ， 茄子翻炒会 ， 炒出水分后 ， 然后倒入酱汁 ， 翻炒会 ， 再加入1小碗水 ， 最后放进去最容易变软的青椒 ， 快速翻炒入味 。
5. 最后收浓汤汁 ， 即可 。
蒜台炒蚕豆
材料：蒜台300g 去皮蚕豆100g 红甜辣椒80g ， 盐适量 大蒜适量 淀粉适量
做法：1.蒜台切成段 ， 蚕豆剥去外面的衣 ， 分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用
2.将大蒜切碎 ， 红甜椒切成菱形片待用
3.锅内放少许油 ， 将大蒜米 ， 甜椒下锅爆香
4.爆香辅料后 ， 放入焯过水的蒜台和蚕豆 ， 大火翻炒几下 ， 加入适量盐
5.临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅
哦
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