泽桥医生|80%的中国人都会陷入的健康饮食误区，快来看看自己踩了多少雷？
不知道你们是不是和小泽有一样的烦恼
一打开微信 ， 家庭群里亲戚们的“生活小妙招”频频轰炸 ， 朋友圈里各种谣言乱飞
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什么“饭后吃水果会长胖”啦、“吃酱油会变黑”啦、“喝太多豆浆会得乳腺癌”等等 。
这些误区也不知道从哪里产生的 ， 有的实在是毫无科学依据嘛！
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所以今天小泽就来给大家扒扒各种盛行的健康饮食言论 ， 教大家避开这些常见的饮食误区！
【泽桥医生|80%的中国人都会陷入的健康饮食误区，快来看看自己踩了多少雷？】一、饭后吃水果会长胖
首先我们要清楚 ， 会长胖是因为所摄入的热量超过了人体所需 。 在同样的胃容量下 ， 水果提供的能量一定是少于正餐的 ， 而且水果中富含各种微量营养素和植物化学物 ， 具有调节肠道微生态的功能 ， 还能延长饱腹感 ， 减轻食物的摄入量 ， 反而是有益于控制体重的 。 如果说饭后吃水果会长胖 ， 那么一定是你一天的总热量吃多了 ， 水果不背锅哦 。
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二、吃酱油会变黑
酱油是由大豆、小麦等食材经过发酵而酿成的液体调味品 。 除了水之外 ， 还含有盐、部分氨基酸、糖、有机酸等营养成分 。 这些东西并不会让你越吃越变黑 。 至于大家觉得酱油吃了会变黑 ， 是因为它本身长的就“黑” 。 其实是酱油里加了焦糖色这种色素 ， 但是它并不会让皮肤增加黑色素哦 。
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三、喝太多豆浆会得乳腺癌
这个饮食误区传开的原因是因为豆浆里含有很多雌激素 ， 雌激素补充太多容易得乳腺癌 。 其实并不是这样的 ， 豆浆中含有植物性雌激素大豆异黄酮 ， 但是大豆异黄酮和人体的雌激素并不完全相同 。 大量研究也发现 ， 吃中等量的大豆食品并不会增加乳腺癌的风险 ， 而与那些吃较少量豆制品的人相比 ， 吃大豆制品的女性乳腺癌风险反而降低了25% 。 而且大豆制品具有双向调节人体雌激素的功能 ， 也就是你体内的雌激素太多或者太少 ， 它都能帮你平衡到一个最佳值 。 不过这里小泽要提醒大家 ， 大豆制品指的是豆浆 ， 并不是大豆蛋白粉！
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四、高温油炒菜香
高温油炒菜的时候会达到油的发烟点 ， 不仅会破坏油的营养成分 ， 还会产生反式脂肪、烷类、苯类等有害物质 。 所以炒菜不宜高温、但是过于低温也是不行的 。 最合适的做法就是温油炒菜 ， 不仅能够留住营养 ， 还能最大程度保留食物的新鲜口感 。
如果你是要凉拌、清蒸或者是做汤 ， 建议选择香油、亚麻籽油和橄榄油这样的低饱和度油；如果是要炒菜、红烧和烧烤的话 ， 建议选择花生油、茶籽油之类的调和油哦 。
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五、维生素C越贵越好
其实一瓶100元的维生素C与一瓶一块八的维生素C除了在包装上有点差别之外 ， 它们的“内涵”还真的是一样的 。 也许就是贵在包装上和品牌上了吧 。 所以下次要买维生素C的时候到药店随便选一瓶 ， 只要不是三无产品 ， 厂家正规就可以啦 。
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