西餐暖知识|跟下午茶最配的糕点，家有绿豆就能做，甘甜解暑不噎人，入口即化( 二 )
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9、我在制作中有点小尴尬 ， 水加多了直接煮成绿豆糊糊了 ， 都不用打细腻了 ， 还是过筛一遍吧 。 简单一点的方法就是用料理机加适量的牛奶打成泥 ， 含水量会高一些 ， 我这个虽然水放多了些 ， 只有慢慢手工过筛吧 ， 其实这并不影响口感的 ， 只是最后炒的时候时间会久一点；
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10、过筛后的绿豆泥会特细腻 ， 做好后就可以来炒绿豆了 ， 一定要用不粘锅 ， 先用小火把100克黄油化开 ， 没有黄油就用食用油代替 ， 倒入绿豆泥翻炒 ， 小火炒至黄油完全被吸收后加100克白糖和30克麦芽糖 ， 继续用小火慢慢的炒；
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11、这个感觉有点像我之前做红豆沙一样 ， 只要一直不停的炒 ， 锅里绿豆泥就会越来越干、越来越成型 ， 最后的绿豆泥是会完全不粘铲子的 ， 非常的油润有光泽 ， 这时候就可以关火了 ， 绿豆糕其实就已经做好了；
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12、最后成型全靠模具 ， 先把它分成40克一个小面团儿
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我喜欢搓圆以后再压 ， 感觉厚度会比较均匀一些 ， 好看的绿豆糕就出来啦 ， 记得放冰箱冷藏过后再吃哦！
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这是我冷藏了半天的绿豆冰糕 ， 口感甜甜的、绵绵的 ， 吃起来很细腻爽口 ， 没有特别腻的感觉
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炎炎夏日 ， 捧一杯凉茶 ， 品一口糕点 ， 感受绿豆的清香在舌尖慢慢的绽放 ， 一份精致的下午茶 ， 你想和我一起吗？
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【蓉儿贴心提示】
1、果茶中除了柠檬以外其他的水果都可以随意添加 ， 因为柠檬的清新味道可以提升整杯茶的味道；
2、凉茶中的玫瑰花一定要是可食用的哦 ， 一般使用玫瑰是重瓣玫瑰 ， 主要取决于是否大量使用农药 。 玫瑰花茶有疏肝解郁、理气活血、减少面部皱纹以及延缓衰老等功效；
【西餐暖知识|跟下午茶最配的糕点，家有绿豆就能做，甘甜解暑不噎人，入口即化】3、翻炒绿豆泥时 ， 没有黄油可以用食用油代替 ， 但黄油会更香 ， 而且营养价值更加丰富 。
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