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古装版“网红冰品”，还不赶紧打卡？

有句俗话说得好：“枯藤老树昏鸦 ， 葛优同款沙发 。 ”在这炎炎夏日 ， 后面还可以加上一句：“空调网络西瓜 ， 雪糕啤酒烤鸭” 。 其中 ， 冰镇西瓜和雪糕绝对是夏天必备之解暑神器 。 对于古人们来说 ， 靠空调“续命”实在是痴心妄想 ， 不过他们的夏日冷饮可一点也不比今人差 ， 什么“肥宅快乐水”“网红奶茶” ， 只要你想喝 ， 通通有得卖 。
【古装版“网红冰品”，还不赶紧打卡？】杨贵妃 “糖尿病患者”夏天要喝冰水？
冷饮的精华在于一个“冷”字 ， 在没有制冰设备的古代 ， 吃货们是如何解决用冰的问题呢？其实早在3000年前的商代 ， 当时的贵族们就开始在冬天凿冰贮藏于冰窖 ， 以备来年盛夏消暑之需 。 《诗经》中的《豳风·七月》云：“二之日凿冰冲冲 ， 三之日藏之凌阴 。 ”这里的“凌阴”就是指的藏冰的冰窖 。 根据《周记》里的记载 ， 冰从冰窖里取出后 ， 会放在藏冰储食的容器——冰鉴里 ， 当时的人们用冰块镇甜酒 ， 《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮 ， 酹清凉些”的记述 ， 大赞冰镇过的糯米酒 ， 喝起来既醇香又清凉 ， 味道大概和现在的冰镇啤酒一样爽吧 。
不过 ， 由于凿冰藏冰都非常有技术含量 ， 冰制品在宋以前都仅仅是上层社会的夏季奢侈品 ， 寻常百姓只有喝凉水的份儿 。 隋唐时期 ， 城中已经开始有卖冰的铺子 ， 只不过价格仍很高 。 宋人王铚《云仙杂记》记载：“长安冰雪 ， 至夏日则价等金璧 。 ”这么贵的冰 ， 一般百姓自然只能“望冰止渴” ， 但我们的大诗人白居易例外 ， 据说他“每需冰雪 ， 论筐取之 ， 不复偿价 ， 日日如是” ， 真土豪无疑了 。 史籍中多有记载 ， 每到三伏天的时候 ， 朝廷就会举行颁冰仪式 ， 将冰赏赐给王公贵族 ， 以示皇恩 。 白居易收到冰赏后 ， 写了一篇《谢冰状》 ， 文中说：伏以颁冰之仪 ， 朝廷盛典；以其非常之物 ， 来表特异之恩 。
野史中有记载说长安冰价之所以这么贵 ， 是因为杨贵妃患有“消渴病”(糖尿病) ， 夏天要喝冰水 。 且不说仅凭身体丰腴和体有异香等能否判定杨贵妃是否患有“消渴病” ， 就算需要大量喝冰水 ， 皇宫里的冰储备还是很充足的 。 据说杨贵妃的哥哥杨国忠某年夏天在家里设宴 ， 曾经用大块冰雕堆成山 ， 围在宴席四周 ， 结果大伏天在里面喝酒 ， 还要穿薄棉衣 。
人家都用堆积如山的冰块自制“中央空调”了 ， 还差那点喝水用的冰吗？
还有人想靠着卖冰发财致富 ， 五代时王定保的《唐摭言》中有一个故事 ， 说的是盛夏时节 ， 蒯地有人在市场上卖冰 ， 来往的人热得受不了想买一块降降温 ， 却不料卖冰者自以为奇货可居 ， 故意将冰价抬高到原价的几倍 ， 结果大家一气之下都不买了 ， 不一会儿 ， 冰反倒都融化了 。
真正让冰块走入普通人家还要靠制冰技术的进步 。 唐朝末期 ， 人们在生产火药时开采出大量硝石 ， 无意间发现硝石溶于水时会吸收大量的热 ， 可使水降温到结冰 ， 于是很快有人利用硝石的这种特性 ， 在夏季制作冷饮 。 具体怎么做呢？首先要盛一罐清水 ， 然后将糖和香料溶在水中 ， 再将罐子放在一个有水的大盘子里 ， 不断往盘中加入硝石 ， 这样罐内的水就慢慢结成了冰 。 有了这个方法以后 ， 市场上逐渐出现了专门制作甜冰的人 ， 古人的冷饮时代也就正式拉开帷幕了 。
大唐版“冰淇淋” 竟成宴会炫富手段
除了甜冰水 ， 在隋唐时期还兴起一种新的饮料品种——“饮子” 。 饮子是用果品或草药熬制而成 ， 解渴的同时 ， 还具有清热解毒的功效 。 这应该是凉茶的始祖 ， 让人想起了“王老吉” 。
饮子很受隋唐消费者的欢迎 ， 据说当时的长安城里到处遍布着饮子店 ， 一如今天街头巷尾的奶茶店 ， 生意兴隆 ， 有的饮子店还可以先喝后付钱 。 五代人王仁裕的《玉堂闲话》中 ， 便提到了一家饮子店 ， 说长安城西市的一家饮子店生意做得特别好 ， 每到盛夏 ， 便用一口大锅熬制饮子出售 。 这家所售饮子能治疗“千种之疾” ， 且喝了就好 ， 所以名声很大 。 当然也不便宜 ， “百文售一服” ， 当药水来卖了 。


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