古装版“网红冰品”，还不赶紧打卡？( 三 )
这还不算完 ， 估计官场失意的他也曾动过“当官不为民做主 ， 不如回家卖雪糕”的想法 ， 据他所言 ， 在宋朝卖冰棍利润相当丰厚 ， 足够养活一家人了：“北人冰雪作生涯 ， 冰雪一窖活一家 。 ”
才女李清照也是冷饮的爱好者 ， 喜欢将白豆蔻的壳煮成熟水喝 ， 《摊破浣溪沙·病起潇潇两鬓华》中说“豆蔻连稍煮熟水 ， 莫分茶” ， 晚年的李清照大病初起 ， 煮上一杯白豆蔻熟水 ， 正是因为这种熟水有散寒祛湿、温中行气的功效 。
冷饮固然好吃 ， 但吃多了毕竟对身体有害 。 宋孝宗就曾吃冷饮太多拉肚子 ， 他说：“朕前饮冰水过多 ， 忽暴下 ， 幸即平复 。 ”堂堂一国之君竟然像个贪嘴的孩童 ， 怪不得礼部侍郎苦口婆心劝导：一国之君千万不能凭自己喜好乱吃东西 。 同样爱吃冷饮的还有宋徽宗 ， 据说他因“食冰太过”伤到了脾胃 ， 多位御医治疗都无效 ， 于是将民间名医杨介召入宫内 。 杨介仔细观察宋徽宗病情 ， 仍用中丸调气 ， 但用冰化水煎服 ， 果然见效 ， 由此名扬海内 。
元代在冷饮制作中又有了创新和突破 ， 据说马可·波罗来到中国旅行 ， 将我们老祖宗的冰酪配方带到了欧洲 ， 外国人在冰酪的基础上加以完善 ， 最终制作出了美味的冰淇淋 。 到了明清时期 ， 最负盛名的冷饮要数老北京“冰镇酸梅汤” 。 具体做法是：乌梅泡发以后 ， 放上山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制 ， 冰镇之后就成了酸甜可口的酸梅汤 。
冷饮走到今天 ， 花样翻新早已超出了古人的想象力 。 但是 ， 回到古代 ， 站在街头巷尾 ， 您依然能时不时看到一个排得长长的队伍 。 是的 ， 那正是一家“网红”冷饮店 ， 人家生意可好着呢！
文/本报采访人员 陈品
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