复古|维多利亚时代 那些匪夷所思的餐具们( 二 )
有些勺子 ， 专门用来对付硬东西 ， 比如芝士勺两侧的流利走线有利于把芝士从硬奶酪里挖出来；而冰淇淋勺锯齿状的造型 ， 让挖掘冷冻奶油更容易 。
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图：芝士勺Cheese Scoop（左）冰淇淋勺 Ice Cream Forks（右）丨图源于网络
顺便提一提哈 ， 在1897年冰淇淋勺被发明出来前 ， 人们是用冰淇淋切片刀（Ice Cream Slicer）搞定“冰淇淋”的（求1897年之前冰淇淋的心理阴影面积） 。
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图：冰淇淋切片刀Ice Cream Slicer丨图源于网络
有的勺子 ， 可谓英国人专用 。 彼时人们把明胶和肉、家禽、鱼、鸡蛋等食材混合一起 ， 做成肉冻 ， 让明胶阻止食物接触空气 。 吃这种抖抖拉拉的东西的勺子 ， 就得长得又像刀又像勺 ， 能切割、能承装 ， 顺便还能用勺尖戳挖肉冻中的固体食物……real方便 。 对了 ， 纯银餐具据说还可以防个菌什么的——科技不发达 ， 就用餐具来弥补（怎么想起了银针试毒……） 。
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图：肉冻勺Aspic Spoon丨图源于网络
匪夷所思的在这里……
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图：蛋糕梳丨图源于网络
蛋糕也需要“梳头”？仔细研究研究 ， 发现这个非常实用呢——将尖齿插入需要切割的位置 ， 然后前后轻轻摇摆将蛋糕分开 ， 咦 ， 好像的确比用蛋糕刀戳来戳去优雅多了！
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图：食物推Baby Food Pusher丨图源于网络
这个东西不是二师兄的 ， 它是专为小孩子准备的“推食物器”——推杆和挡勺 ， 能帮他们轻松把食物推到自己的餐盘里……嗯 ， 果然是维多利亚er ， 餐桌礼仪要从娃娃抓起！
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图：碎屑铲和托盘Crumb Scoop And Tray丨图源于网络
这是披萨铲？NONONO ， 这是碎屑铲 。 19世纪50年代 ， 仆人们用它把餐桌上的面包渣和沙拉渣打扫干净 ， 好像比用簸箕扫帚或者抹布优雅耶（仆人收拾个餐桌也得优雅也是绝了）
其实 ， 这些还只是维多利亚时期银制餐具的冰山一角 ， 还有勺子加热器、葡萄剪Grape Scissors、刀架Knife Rest、卡迪勺Caddy Spoons……限于篇幅（太作）实在没机会出场 。 小编拿起手中的筷子 ， 不禁陷入沉思 ， 为什么人们要吃饱了撑的发明这么多繁琐作上天但又的确精美好看到想买回家欣赏的餐具呢？
小朋友你是否有许多问号？我来告诉你……
其实 ， 专门的又针对性的工具的确好用！
据古董餐具爱好者、CNN美食博客总编凯特·金斯曼（Kat Kinsman）的体验 ， 她那把匙底宽深、有一定弧度的匙子 ， 每次喝汤时都可以倾斜撒汤 ， 勺子上的缺口能滤掉多余的油 ， 对于讲究吃相又要求多多的人来说 ， 不要太美妙啊 。
此外 ， 有些餐具确实是现在看来却可有可无 ， 但在特殊的历史时期却是非常适用的 。 比如糖夹 。 维多利亚时期 ， 糖是金贵之物 ， 有糖的人家会用带锁的糖箱保存 ， 钥匙只能由女主人把持着 。 每当喝茶或其他用糖之际 ， 女主人就用特别的小夹子 ， 给客人们分发稀有的糖块 。 如今糖块常见 ， 银制糖夹却成了“优雅女主人下午茶”的特殊style ， 带着浓浓的复古味道 。
再者 ， 无论什么时期什么地方 ， 餐桌都是社交场合的重中之重 ， 餐桌上的器皿样样关乎餐桌主持者和受邀者的身份与地位 。
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