风雷之霸主|让人难以忘怀的家常美食
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这道菜有句老话叫千煮豆腐万炖鱼 ， 鱼的清香 ， 豆腐的嫩滑互相渗透 ， 相得益彰 ， 其味道让人欲罢不能 。
原料:鱼一条 豆腐三块 葱姜蒜 香菜一把 青椒五个 小红辣椒三个 酱油 盐 料酒
操作:鱼剁块 同切好的葱姜蒜一起放入碗中 ， 倒入料酒 ， 洒一勺盐 ， 酱油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌制五分钟 ， 锅烧热倒入油 ， 等油温升高时 ， 放入鱼块 ， 小火煎鱼 ， 两分钟放入葱姜蒜 ， 生抽着色 ， 翻炒一分钟 ， 放入啤酒或者水 ， 放入豆腐 ， 盖上盖子闷煮 ， 大概10分钟左右 ， 锅中汤色为乳白色 ， 翻炒 ， 放入香菜 ， 盖上锅盖 ， 闷煮两分钟 ， 起锅开吃！
【风雷之霸主|让人难以忘怀的家常美食】
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原料:1、中等土豆大小3个
2、猪肉1斤
3、青椒5个 ， 小红辣椒3个
4、葱姜蒜 香菜 八角 盐 酱油
操作步骤:烧水 ， 放入猪肉 ， 料酒 ， 姜 ， 焯水5分钟 ， 捞出 ， 用清水洗净血沫沥干切段 ， 同葱姜蒜一起放入碗中 ， 倒入酱油 ， 洒盐 ， 用筷子搅拌一会儿腌制五分钟 。 锅烧热放油 ， 然后放入葱姜蒜八角小辣椒爆香 ， 放入腌制好的猪肉 ， 翻炒 ， 加入生抽调色 ， 待猪肉将熟放入青椒 ， 土豆 ， 翻炒一会儿 ， 加入少量水 ， 刚好能淹没土豆 ， 若有啤酒可用啤酒， 这样会更香一点 ， 闷煮五分钟 ， 土豆应该软糯 ， 翻炒一会儿 ， 放入香菜 。 起锅 ， 开吃！
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