美菇崂山有毒蘑菇种类超过10种 路边“美菇”如云 劝你莫张口( 二 )
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斑褶菇属
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红菇属蘑菇
根据现有的文献记载，青岛崂山有毒蘑菇种类超过10种，除上述胶东半岛毒菌中所涉及的鹅膏类和红菇类，还有簇生垂暮菇等数种容易造成胃肠炎型中毒的真菌 。虽然目前文献记载较少，但由于相似的植被类型和地理分布，崂山有毒真菌在理论上与胶东半岛毒菌数量相差无几，无经验的群众切勿采食 。
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红菇属蘑菇
中毒症状凶险 引发脏器衰竭
为什么野生蘑菇已成为我国食物中毒的“头号杀手”？这主要可归纳为两个因素，其一是中毒症状较多，其二则是病程发展跌宕起伏 。
盖宇鹏博士介绍，我国著名的真菌分类学家陈作红、杨祝良、图力古尔、李泰辉在其毒蘑菇专著《毒蘑菇识别与中毒防治》中，根据靶标器官不同，将中毒症状分为7种，分别为：急性肝损害型、急性肾损害型、神经精神型、胃肠炎型、溶血型、横纹肌溶解型、光过敏性皮炎型 。
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牛肝菌
胃肠炎型是最常见的中毒类型，中毒潜伏期较短，一般多在食后10分钟—6小时发病 。主要表现为急性恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻、或伴有头昏、头痛、全身乏力，一般病程短、恢复较快，预后较好，死亡者很少，但严重者会出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷，以及急性肝、肾功能衰竭而死亡；神经精神型，引起这类型反应的毒素有多种，有些毒素可引起类似吸毒的致幻作用 。从中毒症状可以分为神经兴奋，神经抑制、精神错乱，以及各种幻觉反应；溶血型，含这类毒素的毒蘑菇中毒潜伏期比较长，一般在食后6—12小时发病，除了有恶心呕吐、腹痛或头痛、烦躁不安等病症外，可在一、两天内由于毒素大量破坏红血球而迅速出现溶血症状，有时在溶血后可引起肾脏损害，出现蛋白尿、血尿等，甚至继发尿毒症等危重症状，严重者因肝脏、肾脏严重受损及心力衰竭而导致死亡；肝肾损害型，这是引起毒蘑菇中毒死亡的主要类型，白毒伞中毒就属于这一类型，毒素对人体内肝、肾、血管内壁细胞、中枢神经系统以及其他组织细胞的损害极为严重，最终因造成人体多器官功能衰竭而导致死亡，死亡率高达90—100% 。呼吸与循环衰竭型，这类中毒主要引起呼吸与循环衰竭病症，有的病人初发时有呕吐或腹痛，头晕或全身酸痛、发麻、抽搐等，其毒素不详，潜伏期20分钟至1小时，最长达24小时，此型死亡率高，应注意早期治疗 。光过敏性皮炎型，当毒素经过消化道被吸收，进入体内后可使人体细胞对日光敏感性增高，凡日光照射部位均出现皮炎，如红肿、火烤样发烧及针刺般疼痛 。潜伏期较长，一般在食后1—2天发病 。
【美菇崂山有毒蘑菇种类超过10种 路边“美菇”如云 劝你莫张口】
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树舌灵芝
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牛肝菌
民间鉴别方法不靠谱
野生蘑菇种类繁多，一些可食和有毒的蘑菇种类难以分辨，人们对毒蘑菇的识别能力有限，无资料可查，仅按个人过去的习惯和经验采集，存在侥幸心理，是引起重大中毒事件的主要原因 。盖宇鹏博士说到，坊间传说着各种有关辨别毒蘑菇的土办法、传统方法，这些鉴别途径往往都是极不可靠的 。例如靠颜色鉴别：“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒”，这种方法就是极为愚昧的 。当时，泰安市7人采食蘑菇后发生中毒，经全力抢救，最终还是导致了3人死亡，经鉴定，导致中毒的蘑菇就是淡玫红鹅膏，一种通体白色的蘑菇，仅菌盖或有淡红色，而这种蘑菇在之前几年同样造成了吉林省的一起中毒事件，同样是因为我们自作聪明认为“白色的就是无毒的” 。又如人们认为“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”，这也是不对的，野生的蘑菇往往可被蛞蝓摄食，这里面就包括了大量的毒蘑菇，诸如此类的错误观念还有很多，如用银器检验是否变黑、是否有汁液流出、是否受伤变色等检验方法均是极为不可靠的 。
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