郑妈妈的美食日记|西红柿炒蛋以前全做错了，记住这3点，香嫩入味，比饭店还好吃
大家好 ， 西红柿炒蛋 ， 那是日常生活中最常见的一道家常菜了吧 ， 生活中80%的人 ， 都会对这道家常菜进行制作 ， 但是做出来的味道 ， 有好吃的也有难吃的 ， 不知道你是属于哪一类的呢？
西红柿炒鸡蛋想要其味道 ， 制作出来好吃的话 ， 一定要牢牢记住这三个要点 ， 才能让你做出来的西红柿炒蛋 ， 和外面饭店一个味道 ， 下面就让我来给你说一说 ， 是哪三个要点吧 ， 看一看你之前有没有了解过 。
本文插图
【郑妈妈的美食日记|西红柿炒蛋以前全做错了，记住这3点，香嫩入味，比饭店还好吃】
1、首先要准备三个鸡蛋 ， 鸡蛋最好采用土鸡蛋 ， 土鸡蛋的营养价值是最高的 ， 香味也会更浓 。 如今一个土鸡蛋价值两块钱 ， 而一个饲料鸡蛋才要4毛钱 ， 可想而知这其中的差距 ， 是有多么的大 。
准备好的鸡蛋 ， 将其打入碗中以后 ， 再加入少许食盐 ， 食盐能够增加鸡蛋的香味 。 接着再加入适量的清水 ， 清水不要加入太多 ， 15克左右就可以了 ， 加入清水以后的鸡蛋 ， 炒出来口感会特别鲜嫩 。
本文插图
2、关键第1点 ， 就是采用土鸡蛋和加入清水、食盐 ， 然后还要往鸡蛋中再加入适量的酱油 ， 酱油能对鸡蛋提鲜 ， 让鸡蛋吃起来更香 。 下一步要把准备好的鸡蛋 ， 用筷子将其顺时针搅散 ， 把蛋黄、蛋清充分搅融合在一起 。
然后还要准备两个西红柿 ， 准备好的西红柿 ， 用清水将其清洗干净后 ， 把西红柿对半切开 ， 并用刀将西红柿的西红柿蒂去掉 ， 再把西红柿切成小块状 ， 装入碟中备用 。 （西红柿一定要选择成熟的 ， 红得发亮的那一种 。 ）
本文插图
3、起锅热油 ， 锅中的食用油要少加入一些 ， 以免鸡蛋太油腻 。 将油温加热到6成热后 ， 把蛋液直接倒入锅中 ， 对其进行煎炸 ， 将蛋液底部煎至定型后 ， 用筷子把蛋液划散 ， 将其煎熟盛出备用 。
接着另起锅 ， 锅中再加入少许食用油 ， 并加入适量葱白 ， 炒出香味后 ， 把西红柿加入到锅中 ， 将西红柿的汁水给煸炒出 。 这时的西红柿 ， 我们就要开始调味了 ， 加入半勺食盐 ， 一勺白糖 ， 再来上适量番茄酱 。
本文插图
4、最后要往番茄中再加入半碗清水 ， 并用小火对西红柿熬煮上半分钟 ， 然后把准备好的鸡蛋加入到锅中 ， 和锅中的西红柿一同翻炒均匀 ， 将两样食材翻炒融合以后 ， 就可以出锅进行享用了 。
正确的煸炒方式呢 ， 就放到这里了 ， 如果你还不懂的话 ， 下面就让我再为你总结一下 ， 三个要素分别是哪三大要素吧 ， 然后你那里也好好做下笔记 ， 以后再制作这道美食时 ， 记得多长一个心眼哦 。
本文插图
总结：鸡蛋采用土鸡蛋 ， 鸡蛋液中要加入食盐、清水一同搅拌 。 鸡蛋和西红柿这两样食材 ， 是不可以直接一同进行煸炒的 ， 两者要分开进行煸炒 。 对西红柿进行煸炒的时候 ， 就要开始对其进行调味了 ， 这样做出来的西红柿炒鸡蛋 ， 才更容易入味 。
本文插图
#鸡蛋#西红柿#西红柿炒鸡蛋收藏
2、关键第1点 ， 就是采用土鸡蛋和加入清水、食盐 ， 然后还要往鸡蛋中再加入适量的酱油 ， 酱油能对鸡蛋提鲜 ， 让鸡蛋吃起来更香 。 下一步要把准备好的鸡蛋 ， 用筷子将其顺时针搅散 ， 把蛋黄、蛋清充分搅融合在一起 。
推荐阅读
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜，生腌海鲜谁能称王？海虾都只能倒数，第一是它
- 烹饪|越简单的美食味道越不简单，2步调好的饺子馅，比饭店卖的香百倍