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螺蛳“螺蛳”可能被列为国家二级保护动物 还能好好吃螺蛳粉吗？专业人士解答来了

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《舌尖上的中国》将柳州特色螺蛳粉带上了网络 ， 加上疫情直播带货 ， 螺蛳粉风靡全国 ， 成为当仁不让的一款网红食品 。
螺蛳“螺蛳”可能被列为国家二级保护动物 还能好好吃螺蛳粉吗？专业人士解答来了
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图片来源：摄图网
近日 ， 国家林业和草原局发布通知 ， 就《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》（以下简称征求意见稿）公开征求意见 ， 从最新的表格中可以看出 ， “螺蛳”被列进国家二级保护动物名录 ， 那么此“螺蛳”与人们传统所食用的螺蛳是不是一回事？该目录认证会不会影响螺蛳粉产业的发展？
知名生态科研保护机构北京青野生态负责人刁鲲鹏对每日经济新闻(博客,微博)（微信号：nbdnews）采访人员表示 ， 真正的螺蛳很少 ， 跟螺蛳粉中的不是一个种类 ， 人们日常吃得比较多的中华圆田螺还有环棱螺 ， 它们适应性强 ， 不太可能在未来被列入野生动物保护名录 。
此“螺蛳”非螺蛳粉的螺蛳
由于撞上“疫情” ， 线上直播是一种比较开阔的销售方式 。 在4月3日柳州市副市长侯刚“卖出”400件、共1200包柳州螺蛳粉 ， 成交金额破万元 ， 这一“网红”食品再一次成为大家关注的焦点 。
不过近日发布的征求意见稿上出现了“螺蛳”字眼 ， 对于广大的螺蛳粉的忠实爱好者来说 ， 这是不是意味着以后螺蛳粉不能吃了 。
实际上 ， 该“螺蛳”非彼“螺蛳” ， 换言之 ， 拟列入保护名录的螺蛳和我们常吃的螺蛳是不一样的 。 刁鲲鹏表示 ， 螺蛳很少 ， 东北田螺更少 ， 螺蛳粉吃的主要是中华圆田螺 ， 并没有用生物学意义上的螺狮 。
据刁鲲鹏介绍 ， 这个螺蛳说的是生物学上的螺蛳 ， 只分布在云南的一些地方 ， 是非常少见的 ， 数量也很少 ， 所以就被拟列入二级保护 ， 跟我们平时吃的这个螺蛳不是一个种类 ， 我们平时吃的就是中华圆田螺或者环棱螺 。
螺蛳“螺蛳”可能被列为国家二级保护动物 还能好好吃螺蛳粉吗？专业人士解答来了
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图片来源：摄图网（图文无关）
此外 ， 刁鲲鹏表示 ， 除了螺蛳 ， 东北田螺也非常少 ， 就这两种这次是被提名二级保护动物 。 其他的像鹦鹉螺、唐冠螺 ， 这些之前都是受保护的 ， 有保护级别 ， 都是比较漂亮的一些海水螺 。
据刁鲲鹏介绍 ， 中华圆田螺 ， 俗称田螺、螺蛳 ， 广泛分布于稻田、湖泊、沼泽、河流、小溪等处 ， 是淡水螺中较大型的食用螺。
那么我们日常吃的圆田螺有没有可能面临濒危的困境？刁鲲鹏认为 ， 人们平时吃的螺蛳粉 ， 里边的圆田螺和环棱螺 ， 不太可能说是濒危或者受到威胁 ， 因为它们本身数量非常大 ， 而且适应性很强 ， 就各种各样的水质都能适应 ， 即便是有一些污染 ， 水质环境差一些这类螺的生存都没有问题 。
据刁鲲鹏介绍 ， 人们平时吃的这些螺分布非常广 ， 从海南岛到黑龙江都有 ， 他们主要是生活在各种水体里边 ， 像静水、流水都有 ， 但是更偏向静水一点儿 ， 主要是吃水底的一些植物碎屑 ， 还有刮食石头表面的一些藻类 。
业内：电商助力螺蛳粉产业
之所以会形成“误名”热点 ， 一定程度上也是因为螺蛳粉的确越来越广为人知 ， 广西柳州的螺蛳粉已经日渐成为一个网红食品 ， 由此也带动了相关产业的发展 。
据广西日报报道 ， 柳州螺蛳粉在短短5年时间 ， 从名不见经传的地方特色小吃 ， 发展成为全国“网红”食品 ， 目前预包装螺蛳粉日均销量已超过170万袋 ， 2019年产值预计超过60亿元 。
为推动螺蛳粉产业发展 ， 柳州市近年来不断推出新的政策 ， 相继出台了如《柳州市大力推进柳州螺蛳粉产业升级发展的实施方案》《柳州螺蛳粉产业发展规划2018-2022（征求意见稿）》等政策 。


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