食物相克|维生素C＋虾会毒死人，鸡蛋不能配豆浆？吃东西要多讲究，但别用错了地方！( 三 )
“食物相克”之说在民间流传甚广 ， 现有的研究较为混乱 ， 让大家难辨真假 。
不少制造谣言的人还喜欢以祖国医学理论为依据 ， 引用一些中医典籍 ， 谎称这个是医圣张仲景的观点 ， 那个是药王孙思邈的结论等等 。
但仔细查阅中医书籍和文献后不难发现 ， 祖国医学是以性、味、寒、凉、温、热等中医理论为基础 ， 对一些食物的搭配提出合理、适度的见解[6] ， 并没有要求无条件地忌口或反对膳食营养搭配 ， 这也不能作为支持食物相克的明确依据 。
而现代研究则从营养学、生理学、毒理学等角度 ， 给出了“食物相克”不可信的结论[7] 。
2018年的央视3.15晚会 ， 就专门批判了食物相克的说法 。
【食物相克|维生素C＋虾会毒死人，鸡蛋不能配豆浆？吃东西要多讲究，但别用错了地方！】当时 ， 节目组请专家模拟了一个胃肠环境 ， 鉴定了“螃蟹和柿子一起吃会不会产生无机砷”的谣言 。
经过测试 ， 两者同时吃确实会产生无机砷 ， 但是含量极小 ， 远远小于中毒标准（印证了上面我们提到的谣言4哦） 。
总之 ， 食物相克都是谣言 ， 千万不要被别有用心的人所利用 。 某些专门编写食物相克的人 ， 故意利用这些谣言 ， 吸引大众的注意力 ， 然后获取一定的利益 。
仔细看看不难发现 ， 这些作者并没有可靠的专业背景 ， 比如营养学、医学等 。
参考文献：
[1]夏维波；章振林；林华；金小岚；余卫；付勤.原发性骨质疏松症诊疗指南(2017). 中国骨质疏松杂.2019-03-20.
[2]高璐.细菌性痢疾研究现状.职业与健康 2017 年 1 月第 33 卷第 2 期
[3]张丽梅 孙希卓史 超 土豆的营养价值.吉林蔬菜.2013-12-15
[4]董晓茹 ， 沈 敏 ， 刘 伟.龙葵素中毒及检测的研究进展.中国司法鉴定 2013 年第 2 期 （总第 67 期）
[5]童浩华大豆胰蛋白酶抑制物上海食品科技 1983-03-02
[6]严 泽 ， 林 殷.食物相克”的研究现状分析.中国中医基础医学杂志.2012 年 8 月第 18 卷第 8 期
[7]胡文玉 ， 梅光泉．“食物相克”的微量元素学说． 广东微量 元素科学 ，1997 ，4( 8) :6971．
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