冬至雪夜TB|小人仙这样做，比炒的好吃，吃着不牙碜，味道鲜美，吃的汁都不剩( 二 )
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9.到时间后 ， 将盘子取出 ， 放上葱花和小米辣 ， 转圈淋入蒸鱼豉油 ， 锅内加入油烧热 ， 加热至冒烟 ， 将热油淋在葱花和小米辣上即可 ， 一盘色香味俱全的蒜蓉粉丝小人仙就做好了 。
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小贴士：
1.粉丝要用冷水泡发 ， 不要用热水和温水泡发 ， 否则 ， 粉丝蒸制时容易碎 。 加入1勺蒜蓉油拌匀 ， 这是蒸粉丝的小技巧 ， 这样粉丝蒸制后 ， 不会粘成一团 ， 根根分明 。
2.蒜蓉炒制时 ， 要用小火炒制 ， 大火容易炒焦 。
3.小人仙焯水开口后 ， 容易把肉剥离出来 ， 小人仙已经焯过水了 ， 所以 ， 蒸制时间不要过长 ， 否则 ， 失去了鲜美的味道 ， 肉质口感也不好 。
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