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有料健康驿站|癌症是吃出来的，想长寿，四种食物撤下餐桌，健康会离你更近一些


曾有权威数据表明 ， 平均每1分钟 ， 我国就有7人被确诊为癌症 ， 且每年新发的癌症患者 ， 已经突破了300万人！癌症已经成为了威胁国民健康的主要凶手 。 而且 ， 即便是医疗技术在不断进步 ， 癌症的临床治愈率仍然没有突破 ， 发展到晚期后的癌症 ， 基本就没有治愈的希望了！

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所以 ， 每个人都谈癌色变 ， 害怕癌症会找上自己！
虽说诊断癌症仅仅是几项检查就能完成的事情 ， 但癌症在体内的发展 ， 却经过了漫长的时间 。 一个人之所以会患癌 ， 和多个因素都有关系 ， 比如遗传基因影响 ， 也就是大家俗称的“患癌体质” 。 除此外 ， 后天的饮食、生活环境、习惯等 ， 都和癌症出现有关系 。

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特别是以下四类食物 ， 或成为推动癌变的凶手 ， 现在撤下餐桌还来得及：
1、已经变质的食物
很多人为了省钱 ， 在粮食、土豆一类发生变质之后 ， 会将发霉的部位去除 ， 然后再经过反复加热 ， 最终做成食物端上餐桌 。 然而 ， 这类食物对身体却有极大的危害 ， 因为霉变后的粮食、蔬菜、坚果等 ， 都可产生一种叫黄曲霉素的毒性物质！
黄曲霉素b1早已经被世卫组织列入了一类致癌物中 ， 它具有极强的肝毒性 ， 长期少量摄入可造成肝细胞损伤、肝脏癌变 。 这种物质只有在温度超过280℃以上时 ， 才会被杀灭 。 所以 ， 千万不要指望沸水滚煮能杀死它 ， 在食物发生霉变后 ， 最佳的归宿就是垃圾桶！

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2、腌制后的食物
在日本、韩国等喜欢吃腌制食物的地区 ， 食管癌、胃癌的病发率相当之高 。 而对于中国来说 ， 喜欢吃腌制食物的地区 ， 出现消化道癌症的几率也相对较大一些 。 因为食物想要腌制保存 ， 首先就会添加大量的盐分 ， 高盐本身就会对食管、胃黏膜产生刺激和损伤 。
同时 ， 经过腌制后的食物 ， 还会产生一种名为亚硝酸盐的物质 ， 在进入机体后又会还原成一类致癌物亚硝胺 。 长期大量摄入 ， 不仅可诱发急慢性炎症 ， 同时还会增加癌变的几率 。

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3、烫食
很多年轻人都喜欢吃麻辣烫、火锅、热奶茶一类的食物 ， 而且他们认为只有趁热吃 ， 才能品尝到食物的灵魂！觉醒吧 ， 噬魂怪！烫食对机体没有任何好处 ， 反而会诱发食管癌的出现 。
世界卫生组织早已经将65℃以上的烫食 ， 列入了2a类致癌物行列 。 因为食管黏膜是十分娇嫩和脆弱的 ， 如果吃过烫的食物 ， 就会造成黏膜表面损伤 ， 在其反复修复和受损的情况下 ， 最终就可导致细胞发生癌变 。

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4、油炸食物
食物在油炸的过程中 ， 即便你站到较远的地方 ， 都能闻到阵阵香味 。 然而 ， 油炸食物却对机体没有任何益处 ， 它不仅属于高热量饮食 ， 同时在油炸的过程中 ， 还会产生大量的致癌物质 ， 包括了丙烯酰胺、苯并芘一类 。 如果自己操作油炸食品 ， 油烟就会吸入体内 ， 可增加患肺癌的几率 。 而当油炸食物进入肠胃后 ， 又会增加患消化道癌的几率 。
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