油吃猪油，只有这一个好处( 二 )
不同脂肪酸的耐热能力不同，不饱和脂肪酸含量高的油经过高温容易产生反式脂肪酸，还能产生致癌物 。凉拌、炖炒、煎炸时，建议使用不同的油 。
凉拌：紫苏油、亚麻籽油、芝麻油
炖炒：橄榄油、茶油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、菜籽油
煎炸：椰子油、棕榈油、猪油、黄油
【油吃猪油，只有这一个好处】虽然要控制饱和脂肪酸的摄入，但饱和脂肪酸含量高的油在高温下形式最稳定，最适合煎炸 。(不过含泪建议大家还是少油炸 。)
调和油会按照脂肪酸的推荐摄入比例调和，但是不同脂肪酸的耐热特性不同，最好炒菜、凉拌、煎炸都有专用油 。
买的油的种类越多，每种油吃得也慢，买大桶油储存过程中容易氧化变质 。
买油注意看配料表
在配料表里排名越靠前，含量越多 。通过配料表可以知道这款油到底是不是调和油，什么配比，哪种油占比更多 。
来源：丁香医生研究所
推荐阅读
- 探楼邦|“深8条”之后，深圳房产抵押贷款将会有这3点变化
- 惊喜|吃苹果对身体有好处吗？每天吃一个苹果，会有这7大惊喜等着你
- 云居寺|云居寺411件珍贵文物“重生”背后，有这样一群工匠
- 考试|今年中考 台山考场空调全覆盖！还有这些注意事项
- 互联网|我国有这样一座古宅，院内藏有300箱金条，4张藏宝图至今没有破解！
- 生活|武汉2020年中考作文题出炉，还有这道题目与疫情相关
- 萌兜听宠说|老人常说“狗来富”，其实原因有这六个
- 第十届广州艺术节来了！郎朗、于魁智、李胜素，还有这些大咖……
- 患者|皮肤若有这4种情况，别再单纯地以为是皮肤病，可能是肝脏受损了
- 优势|脸上有这3点“优势”的女生，最适合戴眼镜，怪不得异性缘爆棚！