风雨无言|张爱玲饮食揭秘：最早的美食博主，网友直呼过瘾，果然是个狠角色
"男女之事到处都是一样 ， 没什么可说的 ， 而各地的吃食不同 。 "——张爱玲
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如果通过食物能重回过去 ， 捡回记忆 ， 一解乡愁 ， 该有多好！01.身处异乡的张爱玲 ， 乡愁就是一块家乡的“葱油饼” 。
那时候 ， 跟母亲认字 ， 可以得到两块绿豆糕的奖励 。
到戏园子看戏 ， 落下了满地的瓜子壳 ， 踩在脚下沙沙的响声 。
夏日坐在洋房的院子里 ， “喝完满满一碗淡绿色、涩而微甜的六一散 ， 看一本谜语书”……
1991 年 ， 张爱玲读了汪曾祺写的小说《八千岁》 ， 忽然恍然大悟战时吃的“炒”炉饼 ， 其实是草炉饼 ， 那种“干敷敷地吃不出什么来”的草炉饼 ， 也引起她很多的感慨 。
身在国内的我们觉得最不可思议且最不能接受的食物之一 ， 大概就是国外中餐 。
唐人街是一道诡异的风景 ， 霓虹招牌上尽是闻所未闻的菜肴：李鸿章炒杂碎、左宗棠鸡、宫保面条、云吞汤……料理的长相口味和他们的名字一样奇怪——也配叫中餐？
这些看似诡异的中餐 ， 终究成为了那些异乡的国人灵魂的唯一慰籍 。 长得再丑 ， 无论有多么奇怪 ， 哪怕它们其实并不来自中国 ， 你总是会不由自主 ， 被一种力量牵引着 ， 并充满感激地走进去 ， 内心的钟情与热爱潮水般的激荡 ， 这就是唐人街的魅力所在 。
《谈吃与画饼充饥》便是真正的画饼充饥 。 张疯了似的想念上海的美食 ， 她甚至在超市里买华人做的葱油饼 ， 因为那是从前和姑姑经常吃的早饭 。
在美国时间长了 ， 想念家乡的吃食 ， 她最想念的 ， 居然是香肠卷 。 在异乡的张爱玲 ， 着魔似的寻找着在上海时吃过的食物 。
在多伦多的橱窗里 ， 终于发现了那种“香肠卷” ， 冲动买了四只 ， 把浸透油渍的纸袋子 ， 放在海关柜台上 ， 顾不上报关员一脸的不耐烦 ， 这是她在加拿大买的唯一的东西 。
回来吃了又是失望：“手艺绝对比不上上海飞达咖啡馆的名厨” 。
张爱玲小时候 ， 父亲经常带她去那里 ， “叫我自己挑拣 ， 他自己总是买香肠卷” 。
后来被父亲毒打 ， 断绝了父女关系 ， 独在异乡 ， 她终究还是想念父亲的 ， 否则如何会买香肠卷 ， 她那时分明已经不常吃难消化的食物了 。
当年淘垃圾的女采访人员 ， 就像现在的狗仔队 ， 在张爱玲住所附近长期蹲守 ， 终于如获至宝：“几只印了店招的纸袋子 。 有一种刘记葱油饼标明了使用蔬菜油加葱花 ， 橙色油渍透的纸片 ， 用黑钢笔治水写了葱油饼 ， 一块九毛五是老乡的招呼 ， 两张饼盛在一只浅黄宝丽龙托盘……
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一个时代的记录者 ， 不只有男女 ， 还有饮食 。 02.传奇女子张爱玲 ， 不只文笔犀利 ， 打动读者 ， 从小就是出了名的“吃货” 。
1920年 ， 晚清贵族颓废的寄生于民国 。 这年中秋 ， 张爱玲出生在上海公共租界的张家公馆 。
张爱玲家世显赫 ， 爷爷张佩纶是清末名臣 ， 奶奶李菊耦是李鸿章的长女 。
张爱玲两岁那年 ， 父亲张廷重去天津做英文秘书 ， 全家由上海迁到天津 。 从此 ， 张爱玲的童年大多与吃食有关 。
从小就对美食有种天然的敏感 。 八九岁时 ， 家里喝鸡汤 ， 她尝了一口便嫌弃：“有药味 。 ”家里人不在意 ， 继续喝 ， 后来 ， 母亲放心不下问了厨子 。
厨子讲“这只鸡生前有点垂头丧气 ， 就喂它吃了点油膏 。 ”张爱玲听了 ， 默不作声 ， 把脸埋在饭碗里继续吃 。 用她自己的话来讲 ， 当时“得意得飘飘欲仙 ， 是有生以来最大的光荣 。 ”
在她小时候 ， 私塾先生教她读“太王事獯于”这难念的句子 ， 她死活记不住 ， 不过她的脑子转得快 ， 自己私下改为“太王嗜熏鱼” ， 这样就记得一清二楚了 ， 再不会忘记 。
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