美食的眷恋|酸汤龙利鱼，剁椒鱼片，香辣土豆片，青椒辣炒肉丝的做法
酸汤龙利鱼
本文插图
材料：龙利鱼300g ， 油 ， 盐 ， 姜 ， 木姜子油 ， 红酸汤料 ， 香菜
做法：1.香菜洗净切碎 ， 姜和龙利鱼切片
2.龙利鱼、姜片、淀粉、料酒、盐混合 ， 拌匀
3.热锅下油 ， 下酸汤料炒一下
4.加水 ， 烧开 ， 下拌好的鱼片
5.水开后煮2分钟关火
6.撒上香菜
7.装入碗中淋入少许木姜子油即可 。
剁椒鱼片
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材料：草鱼肉一块
配料：葱姜蒜
调料：剁椒、泡姜、盐、糖、鸡油、烹调油、胡椒粉
做法：
1、草鱼一条 ， 头去掉 。
2、准备配料调料 。
3、片下两片鱼肉 。
4、将鱼肉片成厚的连刀片 。
5、加盐抓洗 。
6、葱姜蒜切碎 ， 起锅倒上烹调油和鸡油 ， 先炒香小料葱姜蒜 ， 再下剁椒 。
香辣土豆片
本文插图
1、土豆去皮洗净切片 ， 然后放在凉水里泡一下 ， 除掉土豆片的淀粉 ， 然后控静水捞出备用 。 干辣椒切段 ， 姜切丝 。 葱切段
2、热锅冷油 ， 放干辣椒、姜丝、葱白爆香 。
3、加入土豆片 ， 放入少许放盐、胡椒粉、孜然粉再继续翻炒 。 九成熟熟的时候撒上鸡精、葱叶、白芝麻翻炒均匀即可 。
青椒辣炒肉丝
本文插图
材料
猪肉250g、青椒1个、葱一根、姜10g、蒜2瓣、盐一撮、蠔油(可不放)1小匙、米酒2匙、酱油1匙、片栗粉(太白粉1匙
做法
1.猪肉切丝加入米酒 酱油 片栗粉或太白粉 用手按摩几下.让肉入味儿.趁醃肉的时候,青椒切丝 葱(取后段)切小块 姜切丝 辣椒切片.
2.锅子加油烧热,下葱姜蒜辣椒煸炒 爆香.美善品用2分/温度120/速度0 爆香
3.接着放猪肉丝,炒至七八成熟.若偷懒拨一边也可以美善品用3分/温度110/速度0 炒至肉变色.不用取出.
4.放入青椒,略炒2分钟,这时候可加少许蠔油或盐,再与猪肉丝一起拌炒,就可以出锅.美善品用2分钟/温度120/速度0 爆炒后 ， 就可出锅了 。 #龙利鱼#剁椒#青椒收藏
1、土豆去皮洗净切片 ， 然后放在凉水里泡一下 ， 除掉土豆片的淀粉 ， 然后控静水捞出备用 。 干辣椒切段 ， 姜切丝 。 葱切段
【美食的眷恋|酸汤龙利鱼，剁椒鱼片，香辣土豆片，青椒辣炒肉丝的做法】2、热锅冷油 ， 放干辣椒、姜丝、葱白爆香 。
3、加入土豆片 ， 放入少许放盐、胡椒粉、孜然粉再继续翻炒 。 九成熟熟的时候撒上鸡精、葱叶、白芝麻翻炒均匀即可 。
青椒辣炒肉丝
材料
猪肉250g、青椒1个、葱一根、姜10g、蒜2瓣、盐一撮、蠔油(可不放)1小匙、米酒2匙、酱油1匙、片栗粉(太白粉1匙
做法
1.猪肉切丝加入米酒 酱油 片栗粉或太白粉 用手按摩几下.让肉入味儿.趁醃肉的时候,青椒切丝 葱(取后段)切小块 姜切丝 辣椒切片.
2.锅子加油烧热,下葱姜蒜辣椒煸炒 爆香.美善品用2分/温度120/速度0 爆香
3.接着放猪肉丝,炒至七八成熟.若偷懒拨一边也可以美善品用3分/温度110/速度0 炒至肉变色.不用取出.
4.放入青椒,略炒2分钟,这时候可加少许蠔油或盐,再与猪肉丝一起拌炒,就可以出锅.美善品用2分钟/温度120/速度0 爆炒后 ， 就可出锅了 。
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