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盒马“出圈”？

盒马“出圈”？
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盒马“出圈”？
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图/IC Photo


文/单立人
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/杨博丞

一生二 ， 二生三 ， 三生万物的多面盒马 ， 再次展现它惊人的食量——吃下B端业务 。

侯毅在近期一场演讲中透露 ， 盒马将于明年开出一个全新的业态 ， 叫Cash&Carry ， 为酒店、团餐、餐饮三大业态提供批发业务 。

更为重磅的是 ， 侯毅表示该业态将以实体门店形式推出 ， 但并非像麦德龙的开店模式一样 ， 而是开到城市里 ， 每三公里一家 。 侯毅还称 ， 这种模式泰国的万客隆做得很成功 。

侯毅口中的万客隆是谁？盒马为何要开始围攻B端业务？新零售终局是什么？让我们一起揭开答案 。

为什么学万客隆？


去过泰国的朋友 ， 或许对万客隆并不陌生 。

它被评为“泰国必去批发超市” ， 巨大的红色招牌“Makro”就已足够亮眼 。 而在“Makro”字体下 ， 一行银色字体“Cash&Carry”也毫不逊色 。

盒马“出圈”？
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图/曼谷之眼
“Cash&Carry”如果用中文翻译 ， 大致是“现购自运”的意思 ， 即现金提货运输自理 。 盒马用“Cash&Carry”为批发业态命名 ， 究竟是巧合 ， 还是另有隐情？

或许从万客隆的发展布局上 ， 我们能发现一些端倪 。

万客隆成立于1988年 ， 主要经营会员制现金自购运（Cash and Carry）门店 ， 隶属于正大集团 ， 是泰国最大的仓储式批发超市 ， 目前在泰国已有超过100家门店 。

【盒马“出圈”？】2017年 ， 万客隆正式开启中国地区业务 ， 同时将品牌定位为 ， 向专业餐饮客户提供餐饮解决方案（foodservice） 。

为加快在中国市场落子 ， 万客隆于去年在广州推出中国首家餐饮食材超市 。 同时 ， 为适应中国消费市场 ， 万客隆也相应作出一系列变革：如缩小门店体积、改造支付方式 ， 增加线上模式等 。

在缩小门店面积上 ， 国内首店面积只在3000平左右 ， 基本满足餐饮客户一站式采购需求；支付方面采用scan&go扫码购 ， 商品全部使用电子价签 ， 手机扫码即可了解商品信息和支付；在线上也可采购下单 ， 次日经物流配送 。 而在泰国 ， 万客隆并不提供配送服务 。

从泰国到中国 ， 万客隆定位也随之从“Cash and Carry”变为“foodservice” 。 盒马用“Cash&Carry”来称呼批发业态 ， 或许透露的只是批发业务的模式问题 ， 而非批发业态的最终名称 。

对于B端业务来说 ， 中小餐厅往往采购频次高、品种多、规模小 ， 致使配送成本难以降低 ， 所以前期盒马采用现购自运模式 ， 能够兼顾效率和成本平衡 。

而在门店前端布局上 ， 盒马批发业态很可能类似于万客隆国内首家门店 。 毕竟门店开在城市里 ， 三公里一家 ， 也只有面积不大的店面才更适配 。 同时 ， 这种布局也适合切入to C市场 。

那么 ， 盒马是否有与万客隆合作的可能？中国市场的特殊性在于 ， 各城市消费差异悬殊 ， 万客隆想覆盖中国市场 ， 并非一朝一夕之事 。


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