美好食物的爱好者|选核桃，剥核桃有妙招，放在锅里一蒸，用手一捏，轻松剥出核桃仁
核桃具有很高的营养价值 ， 也被称为胡桃 ， 被称为"长寿果" 。 与扁桃 ， 腰果和榛子也被称为世界上著名的四大干果 。 这些成分是大脑组织细胞新陈代谢的重要物质 ， 可以滋养大脑细胞 。
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核桃虽然好吃 ， 但是壳实在是太硬了 ， 批量购买核桃仁价格就比较昂贵 ， 还担心卫生问题
这下该怎么办？很多朋友用锤子来破壳去吃果仁 ， 如果强度掌控不住 。 核桃仁被砸碎了很多 。 结果那么大一个核桃 ， 到头来只能吃到几块稍微大点的 ， 剩下的全都没法吃了 。
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今天我就来教大家一个小妙招 ， 教你用两步就能剥出一个完整而且不碎的核桃仁 ， 吃起来很是过瘾 ， 满嘴的核桃香 ， 下面就来一起看看如何操作 ， 看完可以收藏哦 。 【剥核桃】
步骤1：用刷子刷核桃 ， 清洗表面之后放到一个盘子中 。 用蒸锅将水煮沸 ， 煮沸后将盘子放入锅中 ， 用中火蒸8分钟 。
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步骤2：时间到了之后用勺子把核桃仁盛出来 ， 因为很热 ， 不要用手直接拿掉它！之后放在冷水中浸泡5分钟 。
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步骤3：将核桃的尖头位置向上 ， 并用锤子或钳子轻轻敲打两次 。 核桃壳容易破裂 。 （不要用很大的力气 ， 蒸过的核桃壳非常柔软）
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步骤4：手动轻松剥皮 ， 去除核桃仁中间的柔软皮肤 ， 并按照核桃仁的趋势轻松剥去完整的核桃仁 。
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但是这样子处理好的核桃有个坏处就是表面有些潮湿 ， 当然你可以自然晾干 ， 家里有微波炉的也可以放在微波炉加热几分钟 ， 把水分烘干之后会更酥更好吃的呢 。
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处理核桃我们学会了 ， 怎么去购买好的核桃呢
在买核桃的时候 ， 我们可以掌握一看二摸三闻四听这个技巧来判断这个核桃的好坏 。
一看 ， 如果一看上去核桃的表面是淡黄色的时候是最好的 ， 如果颜色太白说明有可能被硫酸熏蒸锅 ， 如果表皮发黑的时候说明核桃放了太久了 ， 油脂已经渗透到表面了 。
二摸 ， 摸的时候掂量掂量核桃的重量 ， 沉甸甸的核桃是最好的 ， 可以用手搓一下 ， 如果这个时候细微的粉末掉下来就说明这个核桃可能是被漂洗过的 。
三闻 ， 品相好的核桃如果闻上去的时候会有一股淡淡的清香味 ， 如果在购买的时候核桃闻着有一股刺激的气味 ， 那么说明这个核桃可能被化学药水浸泡了 。 不建议购买
四听 ， 如果可以的时候可以把核桃从一尺高的地方扔下核桃到硬地上 ， 如果核桃果肉少的时候会有一个类似于乒乓球的空洞声音 。
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如果你在选购核桃的时候不想自己去选 ， 那么我推荐一款新疆的核桃给你 ， 既帮你免去了挑选核桃的痛苦 ， 还帮你连去壳都省去了 ， 纯天然无任何的添加 ， 每一袋经过层层的挑选 ， 核桃果肉个个饱满 ， 而且是自然晾干 ， 一大包500克 ， 每一大包有着25小包 ， 方便食用 。
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