解放网|上海农民种菜调查：这些合作社为什么能种出“独家菜”？( 三 )
经过6年的辛勤劳作和学习钻研 ， 王波在日本收获了农场经营、农产品种植的第一桶金 。 2004年回国时 ， 老板开给他的年薪有20万元人民币 ， 当时算是高价 ， 可他想的并不是简单装满自己的腰包 ， 而想把在日本学到的种植经验带回家乡 ， 带领乡亲们一起致富 。
回国16年后的今天 ， 王波的愿望初步实现了 。 他将家里原先的5亩地发展成为拥有760亩土地、100多名员工的重点示范合作社 ， 拥有市级示范社、区级示范社、规模化基地等众多荣誉称号 。 合作社也是盒马、叮咚买菜等生鲜电商的供应商 ， 部分平台还单列出“崇明菜”——同样的品种 ， 能比外省市供应的贵一些 。
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正宗的崇明生态蔬菜有溢价优势 ， 部分线上平台还特意注明“崇明”二字
如今 ， 王波成了员工嘴里的“老板” ， 他也和那位日本老板一样 ， 认真对待每个种植环节 。 采访人员见到他时 ， 他身穿工作服、脚穿雨靴 ， 一身下地的装扮；采访一结束 ， 他立刻开着拖拉机赶往田里 。 在机器的轰鸣声中 ， 他大声向采访人员解释：“只有时刻在田头 ， 才能知道菜种得好不好……”
种的品种少了 ， 为什么收入反而多了？
【解放网|上海农民种菜调查：这些合作社为什么能种出“独家菜”？】采访中 ， 部分合作社负责人就如何种出优质菜时 ， 还不约而同提高两个词：“做减法”和“少而精” 。
在上海市郊 ， 较常见的是农民自己种菜、自己卖菜 。 为了吸引更多的采购商 ， 农民大多选择增加种植品种 。 可王印觉得 ， 不同种类的菜种植方式不同 ， 管理成本很高 ， 对种植技术的要求也很高 ， 最后出产的品相未必最佳 ， 所以农民收入难以提高 。
太来合作社只种三种菜 ， 送出去的菜却有很多种 ， 它们中的相当一部分来自周边合作社和农户 。 “我们给这些合作社和农户宣传了‘种精品’的理念 ， 还为他们算了一笔账——通常 ， 一对夫妻种五六个品种蔬菜 ， 最多照顾三四亩地；种单一品种 ， 一对夫妻可以照顾10亩地 ， 而且种的是精品 。 单个基地单个品种形成了规模 ， 就能对接超市卖场、电商等大客户 ， 从而提高议价权 ， 实现增产增收 。 ”王印说 ， 这笔账算得过来 ， 所以合作社周边不少农户跟着他们干 。
倪林娟也提出要减少品种、强调品质 ， “传统农户种植的蔬果种类太分散 ， 品控比较难 ， 议价权弱 。 ”眼下 ， 享农合作社对接了20多家农业合作社及600多户种植散户 ， 根据相关合作社和农户原先的种植基础 ， 采取“一村一品”的方式 ， 减少品种、统一标准、强化优势 。
向化镇花园村种了不少甜芦粟 。 以前 ， 甜芦粟成熟后 ， 农民等着采购商上门 。 有些农民还在游客较多的景点和码头摆摊吆喝 ， 就怕滞销 。 “这些甜芦粟品种不同、规格不同 ， 没法进入规模化的销售渠道 ， 农民自己练摊 ， 很是辛苦 ， 赚钱却不多 。 我们就引导他们接受订单农业的理念 ， 统一品种 ， 按标准种植 。 ”倪林娟说 ， 从多个品种的甜芦粟变成一个品种 ， 看起来是做减法 ， 实际收入却是做加法 ， “订单农业要求农民种的都是优质品种 ， 甜芦粟能从6月底7月初卖到10月 ， 供应期超过120天 ， 订单农业采购价也能比自己吆喝高一些 。 ”
从去年开始 ， 花园村95%的甜芦粟由享农帮着 ， 进入了市区超市卖场和生鲜电商 。 有了口碑后 ， 客户主动上门 。 这几天 ， 生鲜电商已经来问甜芦粟什么时候能上市 。 通过与线上平台对接 ， 农民不用再愁甜芦粟卖不掉 ， 市区消费者也能便捷地品尝这一崇明特产的美味 。
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