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解放网|上海农民种菜调查：这些合作社为什么能种出“独家菜”？

摘要：上海农民种菜和卖菜的故事 。
解放网|上海农民种菜调查：这些合作社为什么能种出“独家菜”？
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“这两天线上蔬菜的需求量又增加了 ， 感觉出现了疫情发生后的第二个销售高峰 。 ”近日 ， 上海市郊部分蔬菜种植户不约而同告诉解放日报·上观新闻采访人员 ， 上海蔬菜供应的新变化让他们又喜又忧——
喜的是线上新经济发展让蔬菜“烂在田头乏人问津”的现象大为减少；忧的是部分农民种的菜仍旧找不到好买家 ， 售价也不高 。
随着“夏淡”来临 ， 有没有办法既能让市民便捷地吃上平价、安心的蔬菜 ， 又能保障农民收入？采访人员走访市郊多家蔬菜生产供应大户 ， 试图寻找答案 。
“有竞争力”的菜是什么？
不少合作社都提到 ， 要保障种菜人利益 ， 得具备有竞争力的产品 ， 让农民拥有议价权 。
上海太来果蔬专业合作社既是多家企事业单位的农产品供应商 ， 又对接了知名生鲜电商 。 合作社在青浦区和嘉定区有自己的生产基地 ， 种植面积达到705亩 ， 日供蔬果13.7吨；同时组织其余合作社和农户供应市场 ， 日供蔬果18.5吨左右 。 自疫情发生以来 ， 合作社的销售情况总体稳定 ， 并且在线上平台带动下 ， 还有所增长 。
让采访人员有些意外的是 ， 规模不小的太来合作社 ， 只种了三种菜：大叶蓬蒿、广东菜心、青米苋 。
“做农业要有‘人无我有 ， 人有我优 ， 人优我换方向’的意识 ， 做精才能做强 。 ”合作社负责人王印解释说 。 他在2017年之前 ， 主要从事农产品流通生意 ， 生意做得风生水起 ， 却发现卖菜还得和种菜结合在一起 ， “消费趋势是市场需要品质可靠的蔬菜 。 如果只卖菜不种菜 ， 那是‘无根之木’ ， 难以掌控农产品的品质 。 ”所以 ， 他组建了合作社和生产基地 。
但种菜不是随便选品种 ， 而要有所取舍 。 王印以大叶蓬蒿为例解释 ， “上海很多绿叶菜来自外省市 ， 包括比邻的长三角地区 ， 但大叶蓬蒿不容易保存 ， 常温下2小时就会蔫掉 。 如果在上海市郊种植 ， 全程冷链配送 ， 能实现5小时从基地到超市 ， 非常新鲜 ， 不怕没有议价权 。 ”
在太来合作社的包装车间 ， 新鲜采摘的大叶蓬蒿经过称重、简单包装后 ， 迅速装入冷链车 ， 送往市区商超卖场 。 正如王印所料 ， 由于市场上鲜见新鲜的大叶蓬蒿 ， 合作社的产品颇受商超和线上平台青睐 ， 合作社甚至成为部分平台大叶蓬蒿的唯一供应商 。
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太来合作社的大叶蓬蒿很受市场欢迎
上海庭娆果蔬专业合作社负责人乔占也走了一条“人无我有”的种菜之路 。 在业内 ， 他有个外号叫“马兰头大王”——通常 ， 马兰头一年只能上市一茬 ， 可在他家位于浦东新区书院镇余姚村的基地 ， 马兰头一年能上市四五茬 ， 年销售额超过2000万元 。
其中的奥秘在于乔占改良了马兰头的品种 ， 又通过科学种植 ， 提高产量 。 乔占的父亲是种瓜好手 ， 可乔占务农后 ， 觉得上海市场西甜瓜种植者不少 ， 竞争比较激烈 ， 就想到改种市场欢迎却供应量有限的马兰头 。
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乔占在地里查看马兰头的长势
他跟着市农广校等农业培训机构去外地考察 ， 别人都在看当地的特色农产品 ， 他却到处找“野草” ， 即各地的野生马兰头 。 只要仔细看 ， 能发现马兰头有很多品种 ， 开不同颜色的花 ， 黄的、白的、紫的 ， 等等 。 品种不同 ， 特性也不同 。 上海本地马兰头品种根茎细、叶片小、病害多；但乔占从外省市引种后 ， 现在产的马兰头根茎结实 ， 叶片大还抗病害 ， 辅之以大棚调节温湿度 ， 上市周期缩短、频次提高 。


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