江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

癌症|5种做菜行为，或是推动癌症发展的凶手，来看看你中了几个？


世界上没有无缘无故的恨和爱 ， 也没有无缘无故找上自己的病！
临床上很多患者在确诊癌症时 ， 都会发自内心的疑问：心地善良、看似健康的我 ， 为什么就得癌了？
其实 ， 到目前为止关于癌症确切的病发原因 ， 临床上至今也没有固定答案！不过 ， 根据多年的临床研究 ， 的确已经明确了很多可致癌的高危因素以及致癌物质 。
癌症|5种做菜行为，或是推动癌症发展的凶手，来看看你中了几个？
本文插图

要知道癌症存在早期发现难、晚期治愈率低的特点 ， 所以临床认为：对于癌症而言 ， 预防的意义要比治疗大得多！远离生活中可致癌的因素 ， 就可能降低自身患癌的几率！
而致癌因素就存在于大家的生活中 ， 甚至是某些不健康的炒菜习惯 ， 都能成为推动癌症发展的凶手 。 比如以下几个炒菜坏习惯 ， 快来看看你中了几枪吧
癌症|5种做菜行为，或是推动癌症发展的凶手，来看看你中了几个？
本文插图

1、炒菜不开抽油烟机
很多家庭女性在做饭时 ， 为了能够节省电费 ， 有部分都不开抽油烟机 ， 又或者是炒菜结束之后 ， 立刻就点了关闭键 。
但从科学角度来看 ， 之所以有女性不吸烟仍然被诊断为肺癌 ， 往往就和厨房油烟有关系 。 因为在做菜时产生的油烟中 ， 有很多可对人体造成危害的物质 。
甚至有研究发现 ， 炒菜时通风过差 ， 相当于一天之内就吸了两包烟！
癌症|5种做菜行为，或是推动癌症发展的凶手，来看看你中了几个？
本文插图

因为这些油烟中含有多环芳烃一类、巴豆醛等致癌物质 ， 长期大量接触不仅可能诱发慢性呼吸道疾病 ， 后期患肺癌的几率也会有所增加 。
所以 ， 在平时应注意厨房通风 ， 在炒菜后也应打开抽油烟机 ， 让油烟彻底被清除 。
2、炒菜不刷锅
很多人在炒菜时为了赶进度 ， 当一个菜出锅后 ， 立马就起锅烧油开始制作下一道菜 。 殊不知 ， 炒菜完成并将菜盛出之后 ， 油脂、食物残渣等依然粘附在锅上 。
癌症|5种做菜行为，或是推动癌症发展的凶手，来看看你中了几个？
本文插图

反复加热残存的油脂 ， 同样会产生致癌物质 。 同时 ， 食物残渣二次加热时 ， 极容易烧糊并产生丙烯酰胺类致癌物 ， 不仅会降低菜的色泽和口感 ， 致癌物还会不断在体内积累 。
3、热油炒菜
很多专业的厨师 ， 都建议炒菜时要“热锅凉油” ， 不仅是为了炒菜不粘锅 ， 同时也是为了减轻致癌物的产生 。
但是 ， 很多人都错误地认为 ， 只有在油温升高到一定程度后 ， 才能真正激发饭菜中的香味 。
癌症|5种做菜行为，或是推动癌症发展的凶手，来看看你中了几个？
本文插图

殊不知 ， 油温持续性升高 ， 产生的烟雾中可出现大量的化合物质 ， 这其中就包括各类致癌物 ， 比如丙烯醛、苯并芘等 。
4、食用油反复用
逢年过节必少不了油炸食物 ， 每次更换新的油 ， 总有人觉得会浪费 ， 所以就反复使用了回锅油 。
即便是你能够将食物油炸时 ， 产生的食物残渣过滤干净 ， 但这种油同样也会有致癌物质 ， 包括了丙烯酰胺一类 。
而且 ， 经过高温加热的油 ， 还会产生大量反式脂肪酸 ， 可成为推动脂肪肝、心脑血管病的凶手 。
癌症|5种做菜行为，或是推动癌症发展的凶手，来看看你中了几个？
本文插图

5、炒菜多放盐
盐乃是百味之首 ， 但是如果在炒菜过程中加入大量盐分、调味品 ， 不仅会增加患心血管病的几率 ， 同时还也提升患癌可能 ， 包括食管癌、胃癌等 。
因为食盐的高渗透性会直接破坏黏膜保护层 ， 并对黏膜产生损伤 ， 可诱发溃疡、炎症等多个问题 ， 后期存在一定癌变风险 。


推荐阅读


上一篇：水果小王子|盛夏来临，多吃这6道菜，祛热暑降火气，清凉度过夏天

下一篇：|女子服用避孕药后，依旧怀孕了，要求药店赔钱？！