三元美食|鲜炒四季蔬、香草柠檬鱼、咸蛋苦瓜鸡丝，美味营养的家常晚餐
晚餐对于一个家庭来说很重要 ， 因为不仅仅是家庭成员可以团聚在一起吃一餐饭 ， 更可以创造一个让家庭成员互相交流和沟通的空间与时间 ， 那晚餐既然这么重要 ， 就要吃的营养健康和美味 ， 今天介绍三道菜式作为晚餐 ， 相信一定能够赢得家人的喜欢！
1、鲜炒四季蔬
食材：四季豆1把、玉米笋4～5条、胡萝卜丝少许、白灵菇适量、盐适量、米酒1大匙、酱油少许
1.准备好以上食材
2.将食材切适合大小
3.锅内加入少许橄榄油下胡萝卜丝及玉米笋炒至7分熟
4.下四季豆、盐及适量水炒至喜欢的脆度
5.放入白灵菇并来点米酒及酱油翻炒一下即可
6.盛盘即可享用味道鲜美的四季蔬菜
本文插图
鲜炒四季蔬
2、香草柠檬鱼
食材：鲈鱼一条、姜适量、香菜适量、米酒适量、香油适量(蒸鱼时放一些在盘上)
腌鱼料：米酒适量、盐适量、姜适量
调味料：柠檬两颗、蒜头适量、辣椒适量、鱼露适量、糖适量
1.将新鲜的鱼处理好以后 ， 用纸巾将鱼内外都擦干水分
2.放入腌鱼料 ， 腌约十分钟 ， 十分钟后若鱼出水里面含有血水 ， 把血水倒掉
3.锅里把水煮滚 ， 盘底抹一些香油 ， 将腌好的鱼放上 ， 大火蒸六分钟 ， 具体时间视鱼的厚度及大小而定
4.将香菜稍切一下 ， 蒜头及辣椒切碎 ， 柠檬一颗切片 ， 柠檬一颗挤出汁 ， 加入鱼露和糖 ， 试一下酸度 ， 调整好整体的味道
5.蒸六分钟后 ， 开盖排上切片的柠檬 ， 倒入所有碗里的调味料 ， 再盖上盖子蒸一分钟 ， 一分钟后由锅内取出 ， 洒上香菜 ， 即完成
本文插图
香草柠檬鱼
3、咸蛋苦瓜鸡丝
食材：苦瓜1条、鸡胸半块、咸蛋2颗、蒜头2颗、辣椒半条、油1匙、香油半匙、盐少许
1.锅中加油 ， 中小火将蒜末、辣椒炒香 ， 加入咸蛋黄 ， 拌炒
2.加入米酒1大匙 ， 放入苦瓜 ， 拌炒
3.加入50-100ml的水 ， 拌炒后盖上锅盖焖煮约2-3分钟
4.开盖后放入煮熟的鸡丝、咸蛋白 ， 拌炒均匀 。 试一下口味 ， 不够咸时再加点盐巴提味
5.起锅前加入香油拌匀即完成
本文插图
【三元美食|鲜炒四季蔬、香草柠檬鱼、咸蛋苦瓜鸡丝，美味营养的家常晚餐】咸蛋苦瓜鸡丝
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