家常美食|夏天早餐就爱这一口，不用揉面，蓬松柔软，比馒头简单多了
【家常美食|夏天早餐就爱这一口，不用揉面，蓬松柔软，比馒头简单多了】夏天早餐就爱这一口 ， 不用揉面 ， 蓬松柔软 ， 比馒头简单多了 。 今天要跟大家分享的是米发糕 ， 不用揉面筷子搅一搅蒸一蒸就出锅 。 早餐对我们每个人来说都是非常重要的 ， 早餐吃好吃饱 ， 上学和工作才会精神饱满 ， 吃早餐对身体也好 ， 吃过早餐胃都是暖暖的 。 特别是上学的孩子 ， 给孩子准备一点松软易消化的早点 ， 好吃又抗饿 。
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米发糕 ， 一道非常可口的早餐点心 ， 也是大米的新做法 ， 比馒头简单 ， 不用整形不用揉面 ， 不脏手拌一拌就可以 ， 是懒人必学的营养早点 ， 松软香甜冷了也不会发硬 。
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【米发糕】
材料：粘米粉150克、低筋面粉100克、酵母3克、白糖50克、水230克
做法：
1.准备食材 。
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2.酵母三克放入碗中 ， 加三十克温水搅拌均匀 ， 现在天热温度高 ， 三克酵母就够了 ， 如果冬天的话 ， 可以多加0.5克的酵母 。
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3.一百五十克粘米粉和一百克低筋面粉放入大盘中 ， 放入五十克白糖和化开的酵母水 。
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4.盆中再放入200克清水 。 冬天200克清水也可以改用200克温水 。
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5.用筷子将盆中的粉和水充分搅拌均匀 。
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6.盖上盖子在室内发酵半小时到四十五分钟 ， 冬天发酵的话需要一小时左右 。
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7.面糊发酵至1.5到2倍大 ， 成蜂窝状即可 。
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8.用筷子将面糊搅拌均匀并排气 。
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9.模具滴入几滴食用油 ， 用毛刷把底部和四周都刷上薄薄一层油 ， 这样可以防止米糕粘在模具上 。
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10.将面糊倒入模具中 ， 再次发酵十分钟到十五分钟 。
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11.米糕表面撒上少许黑芝麻 。
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12.将模具放入蒸箱中 ， 蒸半小时焖二分钟即可 ， 如果没有蒸箱的话 ， 用明火蒸 ， 要等水烧开后再将模具放入锅中蒸三十分钟 ， 焖二分钟出锅 。
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美味松软的米发糕就做好了 。
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