天山可可|现在的老干妈，你们觉得它的味道变了吗？
老干妈是一代人的回忆 ， 也是那个时代的记忆 ， 那得从1997年6月开始 ， “老干妈麻辣酱”出现在市场上 ， 并且在在贵阳市稳稳地站住了脚 ， 受到越来越多的食客们的青睐 。 也是从那个时候开始 ， 假冒老干妈越来越多 。
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也是从那个时候开始 ， 我家开始吃老干妈了 ， 无论是拌面 ， 吃米饭和做菜都会加一些老干妈在里面 ， 吃的最多就是老干妈风味豆豉 ， 这种辣椒酱豆豉 ， 特别适合炒菜拌面吃 ， 特别爱吃豆豉的小伙伴们 ， 尤其喜欢 ， 我就是爱吃豆豉 ， 所以 ， 那个适合去超市必须要一瓶老干妈风味豆豉带回家 ， 这些老规矩了 ， 所以 ， 我的家人都是老干妈的铁粉 。
【天山可可|现在的老干妈，你们觉得它的味道变了吗？】
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在以后 ， 老干妈的酱类很多品种了 ， 辣三丁油辣椒、油辣椒、香辣酱、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉丝豆豉油辣椒、精制牛肉末、酱辣椒等等 ， 这些我都吃过 ， 但是 ， 我还是钟情于辣三丁油辣椒风味豆豉类 ， 这两种就是我家的基本酱料 ， 偶尔也买一些精制牛肉末 ， 这是因为我这里爱吃牛肉 ， 就随着口味买了 ， 但是发现虽然写着牛肉末 ， 里面的牛肉真的找不到多少 ， 而且价格比其它的酱 ， 要高了很多 ， 除了豆豉多以外 ， 并没有和别的酱类有多少区别 ， 而且重量也少 ， 我感觉特不划算 ， 就不买了 。
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老干妈辣椒酱味道变了吗？我家吃的最多的老干妈就在2014年左右 ， 那些年 ， 我做了美食达人 ， 用老干妈做了十几种菜谱 ， 特别受欢迎 ， 直到现在用老干妈做的菜谱 ， 已经记不住有多少了 ， 再后来这几年好像很少吃老干妈了 ， 也是看了网络的一些评论 ， 说老干妈味道变了 ， 味精加的太多了 ， 卫生也不行了 ， 我又去买了爱吃的老干妈风味豆豉和辣三丁油辣椒 ， 吃起来真的味道变了 ， 味精是多了 ， 特别是老干妈辣三丁油辣椒 ， 那三丁真的越来越少 ， 价格不说了 ， 那是物价在涨 ， 感觉就是不和我最初吃的味道一样了 ， 也许是我的口味了 ， 也许是老干妈真的味道变了 。 也许是我们吃多了美味佳肴 ， 选择的美味也越来越多了 ， 口味也随着变化了 ， 感觉老干妈也变了 ， 不符合自己的口味要求了 。
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你还在买吗？说真的 ， 这是我上个月在网络商城买的 ， 还是想吃精制牛肉末 ， 等我把一瓶快吃完了 ， 也没有吃到想吃的牛肉末 ， 没有真材实料啊 ， 感觉真的不是老干妈了 ， 差别太大了 ， 至少原来还可以吃一些牛肉末 ， 现在几乎找不到 ， 难道真像网络说的那样 ， 老干妈年纪大了 ， 企业交给她儿子管理了 ， 儿子们却开始把利润最大化作为企业经营的目标 ， 慢慢开始忽视消费者的需求？还是为了降低成本 ， 开始追求利润最大化 ， 用一些便宜而口味不好的原材料？这些真是不得而知了 。
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为什么？我为什么还会买？这是因为是我口味的记忆 ， 又是一种根深蒂固的记忆 ， 要知道我最早吃的豆豉酱 ， 就是老干妈 ， 给我在口味已经无法改变了 ， 只是买的频率少了很多 ， 偶尔还会去买一瓶 ， 我觉得吃的不是味道了 ， 而是一种回忆 ， 是根深蒂固的记忆 ， 毕竟伴随着我吃了那么多年了！
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