羊人说新鲜事|美味又健康营养，待客时上得了桌面的下酒菜，吃起来解馋、过瘾
美味的家常菜 ， 开心的心情 ， 好吃的美食 ， 一连串串的好食物 ， 来点小酒吃着 ， 那别有一番风情 ， 但如果你是开车的朋友 ， 请你一定不要喝这么好的酒 ， 又配上这样好的菜 ， 那几杯下去了 ， 耽误误事 。 警察叔叔一直给大家警记的信息：开车不喝酒 ， 喝酒不开车 ， 哪怕天下最好的美食配美酒 ， 你可以吃美味的美食 ， 但千万不要喝酒 。 谢谢开车的朋友理解一下呀 。 让你馋了 。 打包回家吃吧：）
今天这几道美味小菜 ， 算不上最好的美食 ， 但可是上等的优质食材 ， 那吃的感觉真的不一样 ， 干净又卫生 ， 连那猪肉都是农村里那种吃五谷杂粗为主 ， 长成的肉 ， 那肉的肉劲都不一样 。 那种吃起来的感觉 ， 就不一样 ， 然后那肉味的甘甜的味道 ， 好材料 ， 做出来的美食就是不一样的 。
亲爱的城里人 ， 常常去咱们乡村里走走 ， 那土猪和土鸡以及土鸡蛋跟你在城市里的 ， 感觉有点不一样 ， 不过价格的也不一样的 。 有条件的你 ， 更是有空去农庄多尝尝那里的美食 ， 那真是原汁原味 ， 那个吃的感觉就不一样 ， 其实那里的味道也不一样 ， 美食的美味 ， 那咱们先尝尝第一道小菜开始吧 。 请您先 ， 慢用 。
青椒烧脆骨
本文插图
食材：猪肉、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒
做法
1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒 ， 黑胡椒粉 ， 少许盐腌制10分钟 ， 去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块
2、将腌制好的肉放入锅中加清水 ， 开大火 ， 水开后转至中火 ， 煮10分钟 ， 肉基本熟后将肉取出
3、将煮好的肉放凉 ， 然后切成厚度适中的肉片 ， 保证每片肉都有一块脆骨粒在中间
4、热锅放油 ， 油热后开小火爆香蒜片 ， 等蒜片煎至金黄色
5、加入切好的肉片 ， 开中火稍作翻炒至肉片略微变色
6、加入青红椒 ， 开大火继续翻炒 ， 直到肉片表面出现金黄色
7、转小火 ， 加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火 ， 即可出锅装盘
香炒三丁
本文插图
【羊人说新鲜事|美味又健康营养，待客时上得了桌面的下酒菜，吃起来解馋、过瘾】食材：
主料：五花肉150克、大土豆1个、彩椒2个
辅料：葱末姜末适量、食用油 ， 料酒、老抽、盐
1、准备好需要的食材 。 这种炒丁的 ， 还可以用胡萝卜、莴苣、水芹等 ， 只要是口感脆脆的时蔬 ， 都比较适宜 。
2、土豆切小块后 ， 过清水两遍 ， 这样去掉淀粉后翻炒的时候 ， 就不会粘锅了 ， 也不用放太多油 。
3、坐热油锅 ， 放入少许食用油 ， 先放入肉丁 ， 快速翻炒至变色 ， 接着倒入一大勺的料酒 ， 加入葱末姜末炒匀 。
4、放入土豆丁 ， 加入1小勺的老抽 ， 翻炒均匀后加入小半碗开水 ， 焖5分钟 。
5、接着倒入彩椒丁 ， 加入少许盐 。 彩椒就很容易熟了 ， 翻炒后2分钟即可出锅 。 不要等收汁太干 ， 有些许汤汁的才好吃 。
卤猪蹄
本文插图
食材：
主料：猪蹄1个 ， 卤汁1000克
辅料：盐5克 ， 糖20克 ， 酱油10克 ， 香油2克 ， 水适量
做法
1、清理好的猪蹄放进开水里过开水去味
2、卤汁烧开
3、放进猪蹄、盐、酱油、糖
4、大火烧开 ， 转中火卤上一小时 ， 卤好的猪蹄自然冷却
5、出锅
6、改刀
7、装盘
8、浇上原卤汁 ， 淋上香油即成
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