宁静的晴空TB|精选菜肴21道，酸甜苦辣咸五味俱全，一起快乐下厨做美食吧( 四 )
奶油蘑菇汤
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用 料蘑菇 / 洋葱 / 黄油 / 面粉
干白 / 淡奶油 / 牛奶 / 烤面包丁
做 法1.蘑菇洋葱洗净、切碎 ， 放入锅中炒到五分熟盛出 。
2.黄油倒入锅中 ， 小火使其溶化 ， 放入面粉 ， 炒匀后加入牛奶 ， 一般加一边快速搅拌 ， 然后加入适量的干白葡萄酒 。
3.最后放入炒得半熟的洋葱蘑菇 ， 加入鸡粉调味 ， 放入淡奶油 ， 撒上面包丁即可 。
鸡蛋煎豆腐
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材料：鸡蛋 1个、豆腐 1盒、葱花 1根、橄榄油、盐适量；
做法
1.豆腐、鸡蛋、小葱；
2.豆腐切成长方形的片儿 ， 鸡蛋打散加一点点盐 ， 小葱切成葱花；
3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4.平底锅烧热 ， 少油 ， 将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里 ， 中小火；
5.煎至两面金黄 ， 撒上一点葱花即可 ， 盛盘；
油醋汁沙拉
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材料：苦菊1朵、小土豆2个、红萝卜半个、杏仁(大)8－10个、格琳诺尔麻籽油15克、苹果醋5克、蜂蜜半勺、盐少许、黑胡椒少许
做法
1.苦菊洗净择小朵 ， 小土豆煮熟切块 ， 红萝卜洗净切薄片；
2.准备好大杏仁 ， 亚麻籽油 ， 亚麻籽油和苹果醋（3：1的比例）和所有材料一起加入小瓶中；
3.摇匀即为油醋汁 ， 油醋汁倒入处理好的食材中拌匀即可 。
蒜茸蒸丝瓜
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材料：丝瓜 1条 ，蒜头 1组 ，枸杞籽（可省） 适量 ，盐 1茶匙 ，沙拉油 1.5大匙 ，鸡精（可省） 1/4小匙 ，糖 1/6小匙
做法
1、把蒜头剁碎 ， 加盐、油、糖、鸡精于一小碗 ， 搅拌均匀；
2、把丝瓜去皮 ， 切成圆柱状 ， 约2公分厚 ， 平均地铺排在碟上；
3、在丝瓜的表面上小半匙搅拌过的蒜茸 ， 再在上面放一粒泡过的枸杞籽来装饰；
4、放入沸水中蒸5-6分钟 ， 出锅即可食用 。
凉拌大头菜
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做法：1、大头菜用手撕成小块状 ， 入开水中焯熟 。
2、焯好后的大头菜马上入凉水中浸泡 ， 这样口感会更好 ， 更脆一点 。
3、控干水份的大头菜中 ， 加入葱丝 ， 盐 ， 糖 ， 辣椒油 ， 醋 ， 味精拌均 。
腰果百合炒芹菜
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材料：西芹200g 腰果20g 百合1个 胡萝卜适量 盐适量 白糖适量 水淀粉适量 麻油适量
做法：
1、首先将西芹切斜片 ， 百合去头 ， 掰开成片 ， 放入清水里洗净 。
2、锅中倒入清水 ， 加两勺盐、少量食用油 ， 水开时加入西芹、百合 ， 烫一分钟 ， 捞出 。
3、锅中倒入油 ， 下入百合、西芹 ， 翻炒片刻 ， 再加半勺盐、少许白糖调味 。
【宁静的晴空TB|精选菜肴21道，酸甜苦辣咸五味俱全，一起快乐下厨做美食吧】4、随后倒入少量水淀粉 ， 翻炒收汁 ， 滴两滴麻油提味 ， 即可出锅装盘 ， 最后撒上腰果就大功告成 。
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