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大众报业·大众日报蹲点调查|乡村民宿：烟火生活里的“诗和远方”( 二 )


武光军计划 ， 未来以每户两万元的投资对有意向的村民家里进行改造 ， 达到民宿接待标准 ， 在周末客流多的时候接待一些客人 ， 进一步增加村民的收入 。
“主要目的还是‘带动’ ， 我想发挥石崇崮大院的集群效应 ， 来带动当地更多百姓致富 。 ”武光军说 。 如今民宿经济的综合带动效应已经开始显现 ， 一到周末 ， 乡里乡亲都来大院里摆个地摊 ， 卖些干货、土特产 ， 价格比普通渠道要高不少 。 有网络平台运营商提出 ， 每增加一间民宿 ， 就可增加6个岗位 。 这个说法从武光军的实践中得到印证 。 石崇崮大院的建设和运营 ， 充分调动了周围村民的参与 。 目前大院已经提供了工匠、厨师、民宿管家等十余个工作岗位 。
在济南邓文军这里 ， 除了翻修民宿、建设景区提供的工匠雇工岗位 ， 这几年 ， 村集体每年会获得5万元到10万元不等的利润分红 ， 其中一部分款项定向分配给村里的贫困户 ， 直接帮助多年的贫困人口脱贫后不再返贫 。 而当地农户家里产出的时令蔬菜、小米、蜂蜜和野菜等土特产 ， 大部分装进了游客的后备厢 。
投影仪、红酒柜装进了农家小屋
市场规律下 ， 并非所有民宿都是畅销款 。 端午节期间 ， 在民宿聚集的烟台市蓬莱区 ， 民宿入住率冷热不一 ， 网红民宿供不应求 ， 而一般的民宿入住率还不足30% ， 若非节假日几乎无人光顾 。
“蓬壶铭舍”乡村民宿位于蓬莱阁街道水城社区 ， 以“事事如意”“多子多福”为主题的“柿子”“石榴”两套院落 ， 端午节前开门纳客 ， 每间房定价500元以上 。 步入室内 ， 原来的老屋不仅粉饰一新 ， 装修风格也颇具个性时尚 。 水城社区党支部书记单延军一边向我们介绍村居改造民宿的进展 ， 一边展示屋内的“现代化”：有投影仪、红酒柜、戴森吹风机……“这桌子的木头也是高级货!”尽管是农家小院、渔家老屋 ， 但装修风格和配套设施不输星级酒店 。 单延军表示 ， 为民宿下如此“血本” ， 就是为了以精品吸引年轻消费人群 。
单延军说 ， 在过去 ， 水城社区的“渔家乐”非常发达 。 “二十世纪八十年代中后期开始 ， 我们村发展了很多小旅馆 ， 都是村民自己利用宅基地改造成家庭小旅馆 ， 2000年以后 ， 游客的消费水平渐渐提高 ， 能体现当地特色的渔家乐蓬勃发展 。 但到了2016年以后 ， 当地旅游业开始出现瓶颈 ， 渔家乐的生意越来越难做了 。 ”单延军介绍 ， 最鼎盛的时期 ， 水城社区近1500户村民中有300多户搞起了渔家乐 。
“关键的原因还是渔家乐已经跟不上消费者的需求层次了 。 ”单延军说 。 以农村家庭为主体经营的农家乐、渔家乐 ， 以餐品地道、价格低廉等特点显著区别于其他餐饮、住宿主体 ， 同时 ， 卫生环境差 ， 设施旧 ， 品质低等缺点也越来越明显 。 “游客消费水平在不断提高 ， 而我们这里的渔家乐却一直没变 ， 所以就越来越不吃香 ， 越来越难吸引人、留住人 。 ”单延军说 。
在市场倒逼下 ， 水城社区开始谋求转型之路 。 当地组织专业人员到北京、莫干山等民宿经济发展繁荣的地区进行考察 ， 讨论研究出了民宿提升改造方案 。 “刚开始的时候 ， 村民的工作很难做 ， 因为没接触过民宿这种新鲜事物 ， 大家都有些信不过 。 ”单延军回忆 ， 在社区人员的反复解释下 ， 有几户村民率先点头 ， 同意将房子出租 。 很快 ， 看到民宿开始建设 ， 村里的环境变好了 ， 就业岗位也增加了 ， 越来越多的村民开始支持这项工程 。
“干了这么多年渔家乐 ， 我们的村民有底子 ， 懂经营、脑子活泛 。 ”单延军表示 ， 目前当地闲置了100多套房 ， 对村民来说产生不了经济收入 ， 而当地要做的就是为村民们作一个示范 ， 引导他们找到自己渔家乐的升级方向 。
2019年6月 ， 水城社区成立蓬莱市丹崖水寨文化旅游有限公司 ， 一期投资300万元 ， 租用9处村民闲置院落开发精品民宿 。 目前开发面积约5000平方米 ， 规划精品民宿院落6个 ， 40个床位 ， 配套建设游客接待中心、可容纳50人同时就餐的餐厅、容纳近30人开会的会议室等设施 ， 后期还会通过招商合作方式引进其他配套商业 。


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