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小暑节气吃汤面、“晒红绿”……小暑风俗知多少

夜热依然午热同 ， 开门小立月明中 。 竹深树密虫鸣处 ， 时有微凉不是风 。 今天 ， 是二十四节气中的小暑节气 。 这一天 ， 是一年中炎热的开始 ， 但还没到最热的时候 。 小暑大暑 ， 上蒸下煮小暑不算热 ， 大暑三伏天……民间流传的各种谚语 ， 是老百姓对小暑最基本的印象 。
消暑：左手扇子右手冰沙
小暑之暑 ， 东汉刘熙《释名》中有形象化解读:暑 ， 煮也 ， 热如煮物也 。 古人将小暑分为三候：一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷 。 用形象的语言和例子 ， 展示了小暑的气候特点 。
一候温风至 ， 是说小暑时节开始 ， 吹过来的风中都带着温热；二候蟋蟀居宇 ， 由于暑气的炙烤 ， 连蟋蟀都纷纷离开了田野 ， 躲到庭院的墙角下 ， 以享受清凉 。
《诗经·七月》有言：七月在野 ， 八月在宇 ， 九月在户 ， 十月蟋蟀入我床下 。 其中的八月即是夏历的六月；三候鹰始鸷 ， 在烈日炎炎下 ， 地面温度太高 ， 老鹰展翅飞翔 ， 去探索凉爽的领地 。
【小暑节气吃汤面、“晒红绿”……小暑风俗知多少】小暑节气吃汤面、“晒红绿”……小暑风俗知多少
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金廷标（清）《莲塘纳凉图》（局部）
如此酷热 ， 消暑变成人们当下最紧要之事 。 在古代 ， 虽然没有空调和电扇 ， 古人也会利用自己的智慧来防暑降温 。
扇子 ， 是古人必不可少的夏日伴侣 。 唐代诗人钱起在《避暑纳凉》写道：木槿花开畏日长 ， 时摇轻扇倚绳床 ， 就描绘了一幅古人躺在绳床中轻摇蒲扇 ， 享受微微凉风的悠闲场景 。
用冰消暑 ， 在古代也十分常见 。 在宋朝 ， 六月初六日为天贶节 ， 皇帝会向臣属赐冰麨和炒面 。 《东京梦华录》记载开封街市上有卖冰雪冷元子冰雪凉水荔枝膏等 ， 可谓是古人自创的冰淇淋 。
习俗：食新晒红绿
在小暑节气 ， 早先北方种的小麦、南方种的稻子都开始收割了 。 伴随新粮食的收获 ， 人们会举行一系列隆重的祭祀仪式 ， 包括祭天、祭地等 ， 甚至还会祭祀土地公公 。
小暑节气吃汤面、“晒红绿”……小暑风俗知多少
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古人食新 。 资料图
除了祭祀活动 ， 还有食新 ， 即在小暑过后尝新米 。 农民将新割的稻谷碾成米后 ， 做好饭供祀五谷大神和祖先 ， 然后人人吃尝新酒等 ， 感谢大自然的恩赐 ， 庆祝谷物的丰收 。
六月六 ， 晒红绿也是传统民俗之一 。 红绿 ， 指的就是五颜六色各式各样的衣服 。 民谚有云：六月六 ， 人晒衣裳龙晒袍 。 久存于箱柜中的衣服、书画在晴朗的阳光之下多晾晒 ， 可去潮去湿 ， 防霉防蛀 。
这一习俗起源于唐代 。 相传当年唐僧师徒历经千难万险从西天取回的佛经 ， 在回国的途中不幸堕入大海 ， 全部被海水浸湿 。 之后天晴日朗 ， 阳光明媚 ， 他们才得以把经卷晒干 。 这一天正好是六月初六 ， 因此流传了下来 。
养生：头伏饺子二伏面
节到小暑进伏天 ， 小暑一来 ， 三伏天即将开启 。 正如韩愈所说：自从五月困暑湿 ， 如坐深甑遭蒸炊 。 天气燥热 ， 容易中暑、食欲不振 ， 因此 ， 小暑时节 ， 人们在饮食习惯上十分讲究养生 。
俗话说头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋 。 这种吃法便是为了使身体多出汗 ， 排出体内的各种毒素 。 伏日吃面 ， 这一习俗至少从三国时期就已开始了 。
《魏氏春秋》上说 ， 人称傅粉何郎的何晏伏日食汤饼 ， 取巾拭汗 ， 面色皎然 ， 人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰 ， 而是自然白 。 这里的汤饼就是热汤面 。 南朝梁代宗懔《荆楚岁时记》中记载:六月伏日进汤饼 ， 名为辟恶 。 在古人看来 ， 出汗可以驱病 ， 即为辟恶 。


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