烹饪|三道五花肉的做法，味道大赞，不用高贵食材，也能做出美味
五花肉是位于猪的腹部 ， 肥肉瘦肉相间 ， 所以称"五花肉" 。 这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。 所以用五花肉做出来的肉 ， 一口塞嘴里 ， 肥嫩都有 ， 口感最好 。 典型的五花肉用在做红烧肉最好 。
今天我们要做的是五花肉的另外三种做法 ， 作为下酒菜 ， 下饭菜非常的不错 ， 下面就给大家介绍一下这三道五花肉的做法 。
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一、蒜泥白肉
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材料：五花肉 1200克 ， 姜片 20克 ， 米酒 2大匙 。
调味料：蒜泥 50克 ， 葱花 20克 ， 酱油膏 150克 ， 凉开水 50ml ， 细砂糖 2茶匙 ， 香油 1大匙
做法：
步骤1：准备一块五花肉 ， 洗干净 。 不用焯水 。
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步骤2：五花肉摆上姜片、淋上米酒 。
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步骤3：将五花肉放进蒸锅 ， 蒸大约1个小时 。
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步骤4：做调味酱 。 取一个碗 ， 加入蒜泥 50克 ， 葱花 20克 ， 酱油膏 150克 ， 凉开水 50ml ， 细砂糖 2茶匙 ， 香油 1大匙 。
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步骤5：等到五花肉蒸熟后取出 ， 切成薄薄的小片 。
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步骤6：五花肉蘸上调好的酱汁就能吃了 。
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二、绍兴醉五花肉
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材料：五花肉 1000克 ， 当归 5克 ， 枸杞 10克 ， 姜片 20克 ， 绍兴酒 250克 ， 盐 1茶匙 ， 白砂糖 1/2茶匙
做法：
步骤1：将五花肉洗干净 ， 装入一个容器中 ， 不用焯水 。
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步骤2：五花肉中加入当归 5克 ， 枸杞 10克 ， 姜片 20克 ， 绍兴酒 250克 ， 盐 1茶匙 ， 白砂糖 1/2茶匙 。
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步骤3：直接上蒸锅 ， 蒸50分钟 。
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步骤4：待时间完毕之后 ， 取出五花肉 。
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步骤5：将五花肉切片即可 。
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三、腐乳蒸五花肉
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材料：五花肉 1000克
腌料：红糟腐乳 150克 ， 蒜末 50克 ， 五香粉 1/4茶匙 ， 绍兴酒 2大匙 ， 糖 1大匙 。
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