瘦龙健康|美国牙医怒了，揭秘糖业和科学家勾搭黑幕，远不止5万美金那点事( 二 )
于是 ， 她开始对糖业协会感兴趣 ， 开始上网查这个糖协会到底是干什么的 ， 有什么目的 。
这一查不要紧 ， 结果真的吓到她了 。
糖协会曾经大力宣传吃糖的安全性 ， 还经过了各种科学审查 ， 有上千份文献 ， 在抹除糖和糖尿病、高血压、肥胖症等疾病之间的联系 。
而且 ， 还有一些政府报告 ， 包括国家食品药监局、美国国家科学院也是这么说的 。
可想当时Cristin头顶一堆问号？？？
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心想：这些报告都是怎么回事儿啊？？我到底在看些什么东西？
她开始怀疑自己学的东西 ， 到底是不是对的 ， 后来 ， 她开启了硬核审查模式 ， 她决定辞掉本职工作 ， 专心搜集资料 。
她在图书馆找书的时候 ， 搜索 “糖”发现一家糖产业公司倒闭 ， 并且决定将一些公司文件捐给当地的图书馆 。
这些文件 ， 肯定是经过律师筛选的 ， 但很巧的是 ， Cristin在关于“食品政策”的文件中发现了一些 “蒙混过关”的类似于机密文件的东西 。
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看到 “confidential（保密）”这个词 ， Cristin知道 ， 她即将发现什么不得了的东西 。
接下来大家认真来看看：
糖业研究会SRF的黑幕事情要从20世纪50年代说起 。
那时候 ， 美国人冠心病的死亡率飙升 ， 人们迫切想知道 ， 到底是什么造成这样的结果？
当时的两大著名专家持有不同的意见：
第一位是我们熟悉的Ancel Keys ， 他认为总脂肪、饱和脂肪和膳食胆固醇是导致心脏病的主要因素 。
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而一位英国医生John Yudkin ， 一直在挑战Keys的这一假说 ， 认为高糖饮食会导致冠心病风险增加 ， 脂肪没事 。
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Keys非常高调 ， 煽动、游说能力也非常强 ， 他很快就占了上风 。
最后 ， Yudkin被营养学界打入冷宫 ， 到20世纪80年代 ， 就很少有人站在Yudkin这一边儿了 ， 因为支持他的人 ， 都没有好结果 。
最后 ， 这场“糖脂大战”的赢家 ， 当然是Ancel Keys ， 他的胜利 ， 影响了无数人的健康 。
1980年发布的美国膳食指南中 ， 也强调 ， 为了降低心脏病 ， 应降低膳食总脂肪、饱和脂肪和胆固醇 ， 这个影响太大了 。
我们都知道 ， 凭一己之力 ， ancekeys 一个人无法让所有人都信服 。
他可能只是一个站台明星 ， 站在他背后的 ， 有一个超级牛的组织 ， 那就是我们的下面要讲的“糖研究基金会（SRF）” 。
→糖研究基金会（SRF）
糖基金会Sugar Research Foundation (SRF) 的本质 ， 是一个促进糖消费的机构 ， 为了达成这个目标 ， 他们真的不遗余力 。
他们用过无数方法 ， 比如说：广告洗脑、收买科学家、资助研究、收买媒体、游说官员等等 ， 一个比一个管用 。
SRF成立于1943年 ， 最初的合作伙伴是两大制糖业：甘蔗和甜菜（也就是白砂糖2个来源） 。
其实 ， 在此之前 ， 甘蔗糖业和甜菜糖业是竞争对手 ， 1943年就开始一起合作了 。
SRF的发展很快 ， 现在 ， 全世界很多个国家都有了SRF的分部 ， 只要是和糖有关的企业 ， 几乎都是SRF的成员之一 ， 比如：可口可乐公司、各种大型食品公司 。
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→糖业基金会（SRF）的众多骚操作
20世纪60年代 ， 糖和心脏病之间的关联还不明确 ， 但有一点可以确定：SRF的立场很明确：
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