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瘦龙健康|美国牙医怒了，揭秘糖业和科学家勾搭黑幕，远不止5万美金那点事( 三 )


坚决否认添加糖 ， 会提升冠心病风险 。
SRF想办法让大家不要害怕吃糖 ， 甚至是多买糖、多吃糖 ， 促进消费 。
于是 ， 他们想到一个妙招：
花一笔钱让科学家/营养师在论文中做做文章 ， 游说官员 ， 迫使政府出台相关政策 ， 让糖业能获得可观的利润 。
首先 ， SRF要说服当时各大制糖企业去参与这件事 ， 这一点不难 ， 他们是怎么说的呢：
瘦龙健康|美国牙医怒了，揭秘糖业和科学家勾搭黑幕，远不止5万美金那点事
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让美国人低脂饮食 ， 现在膳食指南对脂肪的要求是不超过40% ， 如果能分20%给添加糖 ， 那么美国人均摄入糖将增加超过三分之一 。
这对于当时的糖产业来讲 ， 是一笔巨大的收益 ， 大家当然会动心 ， 都很乐意出钱资助 。
很快就得到了各个糖企的支持 ， SRF可以提供足够的资金 ， 就像组建了一支军队 ， 对立面是脂肪 。
瘦龙健康|美国牙医怒了，揭秘糖业和科学家勾搭黑幕，远不止5万美金那点事
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→在研究论文上做文章 ， 双标
为了抹黑脂肪 ， 证明糖无害 ， 糖业协会用金钱贿赂了很多科学家 ， 在研究论文上做手段 。
很多小伙伴都知道 ， 2016年被曝光的哈佛科学家被糖业协会贿赂的事件 。
SRF向哈佛大学的科学家Mark Hegsted支付了6,500美元（按2016年的汇率计算约为49,000美元） ， 做一个有关脂肪/糖和疾病的研究 。
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（一些糖业和科学家之间的黑幕对话被公开）
研究结果发表在1967年的《新英格兰医学杂志》上（这是声誉非常高的杂志 ， 影响力很大） ， 他将导致心脏病的元凶归咎于饱和脂肪 ， 而不是糖 。
Mark Hegsted及其同事在文章筛选、数据选择方面故意挑选有利的（cherry-picking） ， 对糖与心脏病的流行病学、实验和机理证据的批判方面采用了双重标准 。
他们强调了饱和脂肪和心脏病风险的关系 ， 同时 ， 也强调了 ， 糖与导致心脏病之间的不确定性 。
这样 ， 就成功把锅转移到了饱和脂肪的头上 。
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当时 ， 《新英格兰医学杂志》公开了一部分营养机构对这篇文章的资助 ， 而并没有公开SRF的资助 ， 就是想避免大家怀疑其中的相关利益问题 。
→糖基金会 ， 给大众洗脑
之后 ， SRF军队还花了大量资金（相当于2016年的530万美金）去做教育、宣传推广 ， 告诉大众：
糖很重要 ， 这是维持我们身体正常运转的重要物质 ， 我们需要它才能生存下去 。
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他们还让科学家去教导政府人员：你们看 ， 堵塞血管的东西是胆固醇 ， 是脂肪 ， 和糖没关系 。
这一切的最终的目的就是 ， 让政府决策者修订膳食指南 ， 让人们少吃脂肪 ， 多吃碳水化合物（糖） 。
结果呢 ， 得来的是这么多年肥胖率猛涨 ， 糖尿病等慢性病暴增 ， 全世界的人都遭殃了 。
就像哈佛大学教授说的：40年的低脂饮食 ， 是一场失败的全球实验 。
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这场全球性实验 ， 老百姓被骗得很惨 ， 最大的赢家当然是食品公司和药品公司 ， 他们变成了世界上最有钱的集团 。
关键的瘦龙说为了安全 ， 还有很多黑幕细节 ， 我就不多说了 。
如果你英语好 ， 对这些背后的事情感兴趣 ， 想了解他们之间的细节交流 ， 可以去看看原文 。
作者将相关对话资料都列出来了 ， 感兴趣的可以去吃吃瓜 。


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