烹饪|美食分享：干贝罗宋汤、番茄培根鱼片汤、鲜虾豆腐汤的做法( 二 ) |

用料
盐 / 白胡椒 / 葱 / 姜
草鱼段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做法
1.鱼段内部清洗干净改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火锅的话，炖汤很容易散碎
2.葱切葱花，姜切片。培根切小块，番茄切块
3.鱼片放少许料酒、盐，抓匀腌制下
4.锅中放少许油，爆香培根。盛出培根，锅中的油爆香姜片
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出来都，放适量清水，盖上锅盖大火煮开，转中火煮。煮到番茄熟烂，汤汁变番茄色。下鱼片、培根、剩下的番茄块
6. 加盐调好味，加少许料酒。盖上锅盖炖煮3-5分钟，主要是让鱼片熟就好
7.撒适量白胡椒粉，放葱花即可出锅
鲜虾豆腐汤
豆腐滑嫩，大虾鲜美
无需很长时间就可以煮出香浓的好汤
用料
淀粉适量 / 盐适量
大虾 / 嫩豆腐一块 / 葱姜适量
做法
1. 虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下
2.豆腐切小块，放在一边待用。葱姜切末
3.葱姜爆锅，下虾头炒出虾油
4.炒出虾油后锅中加水，水略开放豆腐，咕嘟一会儿就好啦
【烹饪|美食分享：干贝罗宋汤、番茄培根鱼片汤、鲜虾豆腐汤的做法】5.放入虾肉，待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅，撒葱花开吃

烹饪|美食分享：干贝罗宋汤、番茄培根鱼片汤、鲜虾豆腐汤的做法( 二 )

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