烹饪|夏天没食欲，煎个包子试试，这馅最鲜香，外皮儿还筋道，越吃越爱( 二 )
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4、把香菇伞肉洗干净后用料理机打碎 ， 这样比较省事 ， 剁起来比较慢 。
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5、处理好的香菇放入肉馅内搅拌均匀成馅 ， 搅拌好了后再滴入香油拌匀 。香油很提味 ， 不要落下哈 。
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6、好了 ， 馅做好 ， 做剂子 ， 擀皮包包子 。
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7、把包子排在平底锅内 ， 小火煎出焦底后就加水 ， 水到包子的半腰高 。盖好锅 ， 中火煎 。
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8、大约10分钟 ， 水煎干 ， 打开锅盖 ， 在小火煎没水汽 ， 移动包子出锅即可 。
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小贴士：
做包子的面团要比饺子面团稍微软一点 ， 这样既筋道又不至于太硬 。
香菇做馅的时候不要用香菇的柄了 ， 很影响口感 ， 咱们留下来做菜也不会浪费 。做蒸饺或者水煎包的时候香菇不用焯水 ， 用热水清洗干净就可以 ， 不像做煮饺 ， 最好焯水 。因为鲜香菇咱们不可以吃熟不透的 ， 蒸 ， 水煎都有足够的的时间让材料熟透 。
最后开锅一定要就煎干水分 ， 喜欢吃葱香味的 ， 开锅后可以撒点葱花进去 ， 有颜色搭配 ， 也好吃 。
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