江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

广东中医药TB|人情练达陈皮君


广东中医药TB|人情练达陈皮君
文章图片
本文作者：潘毅教授 ， 医学博士 ， 博士生导师 ， 广州中医药大学中医基础理论教研室主任 ， 广东省中医药学会基础理论研究专业委员会副主任委员
有人说：人情练达柴胡君 。 想想 ， 中药之中 ， 真正人情练达的是陈皮 ， 所以 ， 今天聊聊陈皮 。
■■■
陈皮 ， 是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮 ， 味苦、辛 ， 性温 。 具有理气健脾、燥湿化痰的功效 。
广东中医药TB|人情练达陈皮君
文章图片
【广东中医药TB|人情练达陈皮君】《本草纲目》说：“苦能泄能燥 ， 辛能散 ， 温能和 。 其治百病 ， 总是取其理气燥湿之功 。 ”
■■■
为什么说陈皮人情练达？
我们先看李时珍在《本草纲目》的评语 ， 说陈皮：“同补药则补 ， 同泻药则泻 ， 同升药则升 ， 同降药则降 。 ”
看 ， 配合度多好！如果陈皮是个人 ， 可不就是位人情练达的老江湖吗？
陈皮果真如此圆通吗？
我们就以上评语 ， 逐句印证：
“同补药则补”：
例如：补中益气汤（人参、白术、黄芪、当归、柴胡、甘草、陈皮、升麻） ， 具有补中益气、升阳举陷的功效 ， 主治脾虚气陷证 。
陈夏六君汤（人参、白术、茯苓、甘草、陈皮、半夏） ， 另加生姜、大枣作为补益药引 。 具有益气健脾、燥湿化痰功效 ， 主治脾痰湿证 。
异功散（人参、炙甘草、茯苓、白术、陈皮） ， 具有补气健脾、行气化滞的功效 ， 主治脾胃气虚兼气滞病证 。
以上 ， 陈皮既助补益之功 ， 也助脾之运化 ， 补而不滞 。
“同泻药则泻”：
例如：平胃散（苍术、厚朴、陈皮、甘草） ， 具有燥湿运脾、行气和胃的功效 ， 主治湿滞脾胃证 。
二陈汤（半夏、陈皮、白茯苓、甘草） ， 加生姜 ， 既制半夏之毒 ， 又协助半夏化痰降逆、和胃止呕；
复用少许乌梅 ， 收敛肺气 ， 与半夏、陈皮相伍 ， 散中兼收 ， 防其燥散伤正之虞 。 全方功效燥湿化痰、理气和中 ， 主治湿痰证 。
温胆汤（半夏、陈皮、炙甘草、茯苓 ， 竹茹、枳实） ， 加生姜、大枣调和脾胃 ， 且生姜兼制半夏毒性 。
温胆汤 ， 实际是由二陈汤加味而来 ， 具有理气化痰、清胆和胃功效 ， 主治胆郁痰扰证 。
保和丸（山楂、神曲、半夏、茯苓、陈皮、连翘、莱菔子） ， 功效消食和胃 ， 主治食积内停证 。
以上 ， 这些有关痰、湿、食积滞的名方中 ， 都选用了陈皮 ， 是取其或理气健脾 ， 或燥湿化痰的泻实功效 。
“同升药则升”：
例如：柴胡疏肝散（柴胡、陈皮、川芎、芍药、枳壳、香附、炙甘草） ， 功效疏肝解郁、行气止痛 ， 主治肝气郁结证 。
此方中 ， 陈皮随疏肝行气活血的柴胡、川芎之升而升；在补中益气汤中 ， 陈皮则随升举阳气的黄芪、柴胡、升麻之升而升 。
“同降药则降”：
例如：平胃散里的厚朴 ， 二陈汤中的半夏、茯苓 ， 温胆汤的半夏、茯苓、竹茹、枳实 ， 保和丸之半夏、茯苓、莱菔子 ， 这些味药性效均降 ， 陈皮则随它们之降而降 。
■■■
除了药用方面 ， 在更广泛的食疗方面 ， 陈皮也常常发挥着作用 ， 却不显山露水 。
在广东 ， 陈皮是百姓常用的食疗佳品 。 调理身体、调香入味 ， 样样都行 。 产自新会的陈皮 ， 更是美名远播 。
说起陈皮红豆沙、陈皮绿豆沙 ， 在广东可都是家喻户晓的传统甜品 。 加入了陈皮的红豆沙和绿豆沙 ， 熬得稠稠沙沙 ， 看似普通 ， 却煮出了最令人回味的味道 。 入口时一股淡淡的陈皮香味 ， 吃完唇齿留香 。
陈皮普洱茶更是出名的养生茶 ， 陈皮给茶气增添了份清香甘爽 ， 茶性更显温和甘醇 ， 具有顺气理中、健脾燥湿、化痰止咳、消积化滞、生津止渴 ， 宣通五脏等作用 。 其能散、能泻、能温、能补、能和 ， 都体现了陈皮的圆融、善于配合 。


推荐阅读


上一篇：菊子美食记TB|蒜蓉调味，爽口开胃，营养不流失，教你做简单的蒜蓉粉丝蒸丝瓜

下一篇：艾乐可论健康|夏天跑步需要注意什么？，跑步燃脂减肥