吃货|农村这蔬菜很多人不懂吃，都是用来喂猪，城里人有钱却买不到
文章图片
文章图片
随着网络和交通的快速发展 ， 很多以前只有在农村才能吃到的美味现在在城里也能吃得上 ， 比如农村的各种野菜：马齿苋、鱼腥草、猪毛菜等在城里的超市里和菜市场里也经常能见到 ， 比大鱼大肉还要吃香 。
今天要说的这道菜还不是野菜 ， 应该算是一种蔬菜 ， 在农村这个季节家家都会有 ， 只是很多人不懂吃 ， 大多都用来喂猪了 ， 很多城里人知道怎么吃但是却买不到 ， 这种蔬菜就是“南瓜苗” 。
这个季节在菜市场经常会见到有卖南瓜杆的 ， 青脆爽口 ， 很多人都喜欢吃 ， 因为现在正是南瓜生长旺盛的季节 。但是南瓜苗我是真的还没见过有卖的 ， 很多人可能还不知道南瓜杆和南瓜苗到底有什么区别 ， 南瓜杆是南瓜叶子下面的一根茎 ， 而南瓜苗却是南瓜藤顶端的嫩头 ， 两者并不是同一种蔬菜 。
南瓜杆
文章图片
文章图片
南瓜苗
【吃货|农村这蔬菜很多人不懂吃，都是用来喂猪，城里人有钱却买不到】
文章图片
文章图片
南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞都可以食用 。南瓜苗中含有丰富的粗纤维 ， 可以刺激肠道蠕动 ， 维持血糖平衡 ， 南瓜苗中含有的维生素C具有抗氧化、抗衰老等功效 。另外 ， 南瓜苗中还含有丰富的铁元素 ， 可以促进造血功能 。
文章图片
文章图片
南瓜苗的吃法很多 ， 可以清炒 ， 可以凉拌 ， 也可以入汤 ， 鲜嫩味美 ， 我们老家很少见到有人吃南瓜苗的 ， 可能是因为他们都不懂怎么吃吧 。今天就教大家一道南瓜苗既简单又好吃的做法 ， 如果回农村见到这蔬菜一定不要错过了 。
文章图片
文章图片
清炒南瓜苗
所需食材：南瓜苗1大把、大蒜4瓣、油盐适量 。
具体做法：
1、南瓜苗先清洗干净 ， 如果怕洗不干净可以在水里加入少许食盐 ， 轻轻搓揉几下 ， 可以去除叶子表面的绒毛 。
文章图片
文章图片
2、大蒜去皮 ， 一半切片 ， 一半拍成蒜末 。
文章图片
文章图片
3、锅中倒入适量油 ， 放入蒜片爆香 。
文章图片
文章图片
4、加入南瓜苗 ， 开大火翻炒至变软 。
文章图片
文章图片
5、根据个人口味加入适量食盐调味 ， 不建议加其他调料 ， 原汁原味最好吃 。
推荐阅读
![[仨三搞笑说]油耗相差多少？得知答案后，车主：有些出乎意料，车子开空调前后](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200502/20200502123615514239a_t.jpeg)
- 吃货|暑天闷热，吃它比冰激凌还爽，酸甜冰凉细腻起沙，一家老小吃开心
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 生理慧医师|炒前需焯水的3种蔬菜，再懒也不能省掉这1步，一定告诉家人哦
- 吃货|农村俗语“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，这个说法可信吗？
- 吃货|鲜虾应该如何挑选？海鲜店老板教我3个秘诀，个个新鲜又美味
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 吃货|不了解滋补品的糖分？这些年的补品可能都白喝了
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 癌症肿瘤|生活中能防治肿瘤的蔬菜，有这9种，你知道多少?
- 胃癌|农村人查出癌症，是该治疗还是放弃算了？医生的回答真实在