烹饪|青辣椒炒玉米，酱烧丸子，香菇芹菜，包菜粉丝炒鸡蛋的做法
青辣椒炒玉米
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食材：新鲜玉米300克、青尖椒20克、胡萝卜50克、盐2克、味精1克、胡椒粉1克、黄酒10克、豌豆淀粉5克、色拉油30克
做法：1.经嫩玉米粒放入开水锅中煮熟 ， 捞出晾凉
2.辣椒和胡萝卜洗净后 ， 均切成丁 ， 放入开水锅中稍烫 ， 捞出沥净水分
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用
4.锅架火上 ， 倒入油 ， 加少许开水 ， 把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中
5.大火烧开 ， 加入胡椒粉、精盐、味精 ， 用湿淀粉勾芡即可 。
酱烧丸子
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材料：猪肉馅、胡萝卜、茄子、杏鲍菇、盐、料酒、糖、香菇酱、甜面酱
做法：1.胡萝卜、茄子、杏鲍菇洗净切末 ， 切好的蔬菜末放入碗中 ， 加少许盐拌匀 ， 放置片刻 ， 挤掉水分；
2.将肉馅和蔬菜末加料酒、盐、糖调味搅拌均匀；
3.调好的肉末做成大小均匀的丸子 ， 盘内再倒少许料酒 ， 入开水锅蒸8分钟；
4.锅内放适量油 ， 加入葱 ， 姜 ， 蒜炒出香味 ， 加入香菇酱和甜面酱炒匀 ， 把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内 ， 大火收汁 ， 不断翻炒使丸子均匀的沾上酱即可 。
香菇芹菜
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【烹饪|青辣椒炒玉米，酱烧丸子，香菇芹菜，包菜粉丝炒鸡蛋的做法】
材料： 香菇、西芹、胡萝卜、蒜、油、糖、盐；
做法
1.香菇泡发洗净切条 ， 西芹洗净去筋脉切条 ， 胡萝卜两片切丝 ， 蒜拍碎；
2.炒锅放油 ， 温油放蒜末 ， 等香味飘出 ， 放入香菇芹菜胡萝卜翻炒 ， 如果干可稍加点儿水 ， 翻炒约2分钟后加少许糖 ， 适量盐调味 ， 出锅装盘；
包菜粉丝炒鸡蛋
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材料：鸡蛋 1只、包菜 半个、粉丝 适量、葱 蒜末、小辣椒、酱油、蚝油；
做法：1.包菜切丝 洗干净
2.粉丝煮3—5分钟 ， 捞出立刻入冰水 ， 入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去 。
3.葱 蒜末 小辣椒 根据菜量调整
4.先炒鸡蛋 凝固以后立马盛出
5.再倒入一些油 放入葱蒜末和小辣椒呛锅 接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油 放入粉丝、鸡蛋 倒入蚝油 。
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