教素食TB|豆腐这样做,香辣好下饭,不爱不行

外皮微微焦香 , 内里嫩软异常 , 又香又辣 , 就是今天的主角:香辣豆腐!
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因为这道菜 , 好吃下饭 , 关键的是简单易上手 。
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像夏天天热的这种时候 , 做一点辣味的菜肴 , 下饭是很合适的 , 一口饭就着一块豆腐 , 扒拉几下就能吃得超满足!
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食材
——
老豆腐、蚕豆、麻辣酱
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[做法]
-STEP1-
将豆腐切成合适厚度的片片(不用太厚 , 太厚了不易入味)
【教素食TB|豆腐这样做,香辣好下饭,不爱不行】-STEP2-
热锅起油 , 放入豆腐中小火煎香
-STEP3-
将豆腐煎到表面微微酥黄 , 再放入剥好的蚕豆 , 没有蚕豆可不加
-STEP4-
炒至蚕豆断生后 , 加入适量麻辣酱 , 炒匀
-STEP5-
待蚕豆熟透 , 加入适量松茸一品鲜调味(注意蚕豆一定要炒熟透)
-STEP6-
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炒匀入味后即可出锅
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非常简单的一道豆腐家常菜 , 香香的 , 很好吃 , 很下饭!
这个豆腐最好是用老豆腐 , 用嫩豆腐太容易炒碎 。
豆腐下锅后 , 不要用铲大力翻动 , 可以轻轻晃动锅来慢慢煎 , 防止豆腐变碎 。
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