烹饪|鸡蛋、黄油、牛奶统统不要！竟然做出一款超级美味的巧克力奶油蛋糕( 三 )
附：巧克力糖浆做法
配料：
细砂糖165克 ， 无糖可可粉110克 ， 清水125克 ， 香草精1小勺(5ML) ， 盐1小撮（少于1/8小勺）
制作过程：
1、细砂糖倒入奶锅/平底锅里 ， 加入盐、过筛的可可粉 。
2、慢慢的倒入清水 ， 倒的同时用打蛋器不断搅拌（仅搅拌 ， 不要像打发鸡蛋一样搅打哈） 。
3、把锅坐在炉子上 ， 中火加热并不断搅拌 ， 直到沸腾 。 加热的过程中糖会融化 ， 混合物变稀 。 一共加热约3分钟的时间 ， 煮开后可以转小火 ， 慢慢搅拌 。
4、煮好以后 ， 加入香草精 ， 倒入干净的容器里 ， 不加盖冷却 。 冷却后密封放入冰箱冷藏保存 。 可保存2周 。
TIPS：
巧克力糖浆根据煮制的实际情况 ， 可能会呈现不同的浓稀程度（如果煮的时间太长 ， 水分挥发过多 ， 冷却后的糖浆会非常浓稠） ， 如果太稠 ， 可添加少量水 ， 重新煮开即可 。
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