忆家食堂说|贵州一家30年面馆，是贵州人早餐必选，12元能加满满的猪肠猪血说起猪血这种食材

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说起猪血这种食材，很多外地人都不敢吃，觉得血这种东西怎么能入口呢？但是在贵州有一家面馆，里面最受欢迎的食材就是猪血和猪肠，很多人慕名来这里吃饭，可以看出这家店确实也有一定的名气。

刚刚走进这家店里面，就可以看到他们桌子上放了很多配料，我大概数了一下，大概有20多盆，而且里面的工作人员也特别的忙，有的忙着加配料，有的忙着煮面，可以看出这家店也是十分的繁忙。

但是这家店虽然客人比较多，但是店家还是比较井然有序的，顾客们也非常配合，拿着自己的票去找位置，到他们自己了，就来前面端自己的食物，这样的方式其实还是非常好的，如果说没有按号码的话，就很容易拿错食材，那么有些人吃错了觉得不在乎，但是有些人吃错了，这一天的心情就不是很好。

而我今天点了一碗肠旺面，里面的配料有一颗煎蛋和猪血，以及猪大肠，闻起来就特别香，而且因为是在贵州，他上面还飘着一层红红的辣椒油和葱花，看着十分的有食欲，首先我尝了一口猪大肠，没有异味，而且也比较的软糯，非常适合放在面里面吃，而猪血可能是因为火候过大，看起来颜色有一点发黑，但是这并不影响它的口感和味道，吃起来还有一点小筋道，就是这样的口感，让这碗面变得更加的好吃。

我们在外面吃饭的时候不要太重视卖相，很多菜就是卖相不好，但是吃进嘴巴里就非常的香，尤其是川渝这边，因为我们做菜的时候，习惯性的会放辣椒，如果火候过大，就会让辣椒的颜色变黑，看起来卖相就不是特别好。但是当我们尝到味道的时候，才知道其实这道菜味道是非常不错的，就好像这碗面的血旺一样，发黑是因为它的火候过大，所以才会有这样的颜色。
【忆家食堂说|贵州一家30年面馆，是贵州人早餐必选，12元能加满满的猪肠猪血】
吃完这碗肠旺面之后我觉得还没有吃饱，又点了一份冷面，这个冷面看起来就非常的筋道，而且它的配菜也特别丰富，里面有豆芽，海带丝，还有其他的配菜，满满的一大碗也才12块钱，因为我加了一个鸡蛋，所以整碗面的价格是14块钱，而且桌子上面还有免费的咸菜可以吃，看起来就非常的有食欲，很多人早餐都会选这家店。

那么如果你是贵州人的话愿意来这种小餐馆吃饭吗？

忆家食堂说|贵州一家30年面馆，是贵州人早餐必选，12元能加满满的猪肠猪血

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