这个低调了1700年的宝藏城市,终于靠美食出圈了!
广东真是个好吃的地方 , 单拎一个城市出来都能撑起一部美食纪录片!
继《寻味顺德》播出四年后 , 《寻味东莞》在国产美食纪录片的质量保障——陈晓卿团队的镜头下乘风破浪 , 接力《风味人间2》成为最新一代口水收割机 。
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其实这座新一线城市早已默默好吃了1700多年 , 光是在三集150分钟的纪录片中 , 就展示了130多种美食 。
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就连粽子 , 在东莞都有20多个分身 。
林旁粽是东莞专属 , 巧手的Tony老师(东莞阿姨们)早早采摘林旁叶 , 切割掉叶边缘的刺 , 给它们编织成菜篮、鱼篓等造型 , 塞进一早就准备好的馅料 。 成品堪称堪称粽子时尚界的宠儿 , BV的平价替代品 。
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一刀切下去 , 横截面整齐漂亮的林旁粽是东莞人的端午节记忆 。
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在水乡道窖 , 人们从来不会为了甜咸粽子争吵 , 因为甜咸兼备才是当地裹蒸粽的特色 , 咸蛋黄加上糖浸过的肥肉构造出很难想象的味觉形态 , 美食家蔡澜曾说道滘粽“那种好吃法 , 只有你亲自试过才知道 。 ”
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东莞长夏无冬 , 但东莞人却能敏锐的察觉到四季流转 , 并在变幻中遍寻美味 。
鼠曲草 , 是东莞清明节的独特韵脚 。 趁着时令 , 鼠曲草被烹制成艾草煎蛋 , 艾粄艾角等 。
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初夏的东莞是桂味荔枝的香甜 。 在离开树木之后 , 荔枝的口感会逐渐消散 , 而荔枝树下的果农无疑是整个荔枝季中最令人羡慕的人 。
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果农:谢邀 , 人在树下 , 刚吃荔枝
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